李白 （りはく）

李白　やまたのおろち　辛口生　特別純米

やまたのおろちと聞いてとても濃厚な味わいと想像していましたが、辛口ならではのさっぱりとした爽快な味わい。スッキリとした喉越し。
しかし旨味がしっかり残っており、後味、余韻は長いです。他の辛口の生酒とは違う特徴です。
ぜひ夏に飲んでみたいです。

薬院／味楽や

超辛口の生原酒。花酵母使っているみたい。

輸出を見込んだような、コルク栓の日本酒では見ない瓶。ボトル良。トラディショナルな味わいで、割りとガツンと来るタイプ。

2023/5/14 博多阪急地下　酒飯ブースイベントにて。
李白　特別純米酒　にごり生酒。

海外で人気の辛口うすにごり酒を一切加熱処理せず、フレッシュな生の状態で瓶詰めした期間限定商品。

瓶内発酵もすすみ、程よいキレと微発砲、心地よい香りと旨味、バランスが素晴らしい！
税込¥1,700未満でコスパ満足度の高い、久しぶりにリピしたい一本に出会えた。
島根県松江市の李白酒造。

李白 純米吟醸(李白酒造：島根)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、李白の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかり
酸味はシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
舌先にほんのり甘味
かすかに苦渋
すっきりキレ

で、結局どうなのよ？
すっきりコク旨
旨味と酸味が心地よく
甘味苦味渋味がコクを
口当たりさらり後口すっきりでいい感じ

李白 特別本醸造(李白酒造：島根)
五百万石
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

今回は、李白の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
少し苦味を伴う酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦酸を感じるものの一瞬でいなくなる

で、結局どうなのよ？
すっきりキレ
さらりとした口当たり
フルーティ寄りな味わいで後口はすっきり
とても飲みやすい

李白 純米酒(李白酒造：島根)
神の舞
精米歩合68
アルコール度数14
日本酒度+5.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母

今回は、李白の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋味を含んだ酸味
その上をさらりとした旨味が流れる

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味が加わる
キレよし

で、結局どうなのよ？
さっぱりした辛口
どちらかというと酸味寄りな辛口
旨味と酸味が程好く絡む
さっぱりしてて飲みやすい

程よい酸味でかなり好みのお酒でした。
蒸しアワビの肝ソースと合わせて

李白　純米酒
片野桜の次に飲んだお酒がコレ
2杯連続で旨味系のお酒！
ただ、この李白、意外にも大人しい味です。
もっと旨味過多ぐらいの方が、
印象に残るんですけどねー
お米の味がシンプルだわ、ちょっと薄いかも。
しかも度数14度って😂笑