李白 （りはく）

李白 特別純米(李白酒造：島根)
五百万石
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

今回は、李白の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味はほんのり控えめに
酸味はシャープにすっきり感

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味が引いたあとに少し苦味が残る感覚
キレよし

で、結局どうなのよ？
すっきり飲みやすい
酸味ベースに甘旨苦が程よく絡む
軽快ですっきりしてて飲みやすい

こりゃ〜うまい
ヒエヒエピンで飲んでも美味いと思われますぞ〜
んでお魚さんと合わせてもうごりん本醸造よりマリアージュって面では勝ったな😆
うごりんの控え目な感じと逆に魚の旨味引き出すような米感がこの酒にはある。
キンメは炙りと湯引き
わさびより梅肉のが旨さがシナジーしますな〜
湯引き、梅肉醤油が本日のChamp❤️

辛口のうすにごり。
脂がのったイサキにあうー。

李白 無濾過生　720㎖
原材料名　　　：米(国産)、米麹(国産)
原料米　　　　：酒造好適米
精米歩合　　　：58％
アルコール度数：17度
日本酒度　　　：+4
酸度　　　　　：1.8
アミノ酸　　　：1.2
使用酵母　　　：協会9号
製造年月　　 ：2022年2月

2/25京都駅の伊勢丹に行って参りました。
🍶売場の広さ＆種類の多さにビックリ😲
大阪の百貨店じゃ見かけない銘柄銘酒が所狭しと並んでいる。🍶🍶🍶…
こんなにたくさんあると迷っちゃうけど、選びがいがあって楽しい😄
それにsomewordstodayさんのおっしゃる通り、京の地🍶コーナーもあって、ほぼ制覇出来そうな種類の多さ😲❕
英勲も出張で来てて、季節限定🍶もあったけど、なぜか京の地🍶を無視ししてしもた😅💧
皆さまが飲んでる李白は、大阪じゃ見たことないので、浮気心に🔥がついちゃった😍🥰
1本捕獲🎣
さて本題の味ほうにまいりませう…。
４/24開栓　ポンっ❕
香：控えめ
色：シャンパンゴールド
👄の中少しく甘く後口苦し…。
喉にアルコールしっかり感じる。
旨口を飲んだって感じ❕
全体としてはまいうー😋
本日殻付きホタテのバター醤油焼きに合わせてみました😆
相性良すぎてなんぼでも飲めちゃう❕
1人で2合飲んちゃった😅💧
あ～あまた飲みすぎ😣
美味しかったからよしとしとこう👍
ごっつあんでした。

少し苦味を感じる辛口めな印象。
若干アルコール臭を強めに感じる。
使用されているベゴニアの花酵母はフルーティな香りが特徴らしいが、そうした香りはあまり感じられない。
個人的には割と好きだが、癖があり好みは分かれそう。

李白　純米酒
燗酒向きのお酒をと聞き薦められたお酒。
確かに燗酒向きなお酒でした。

島根旅行にて購入。
常温で頂いたけど、とても穏やかでふっくらした旨味と甘味が花開いたかと思うとすぐに消えていく。
山田錦らしい綺麗な味わいで、どんな食事にも寄り添える酒。
とっても良い食中酒です( ^ω^ )

李白　純米　しぼりたて　生酒
近所に新しい酒屋さんが開店したので行ってみた。
知らない地酒ばかりで、まずは店主さんのお薦めを聞く。
島根の李白純米しぼりたて生酒を購入。帰ってすぐお味見。
フルーティな香りの後キレのいいお酒。

李白　純米吟醸　雄町　生原酒
花酵母のお酒です。
最近、多いですね、花酵母のお酒。
自分が山陰のお酒を買うのは珍しいんですけどね。

山陰のお酒で雄町、さぞかし旨味強くて、
くぅーっと来るタイプかと思いきや、
花酵母の効果でしょうか、ふんわり優しく穏やか。
美味しいけど、強烈な旨味系では無かったですね。

チョット試したいと思った辛口のお酒。
確かに期待を裏切らない超辛口です。
燗がオススメでしょうか。
来年は寅年だけにもう二年待っても良かったか…

須坂市の酒店で購入