出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士 秋雲 純米
初めていただきます！
香りは爽やかで清涼感のある良い香り。
飲み口はさらり。口の中に残る香りは最小限、水みたい。
飲み込んだ後でじわっと米の旨みを感じます。
今はやりの甘旨酸からは遠いですけど、これはこれでありですね！

秋雲　ひやおろし
精米歩合70%
優しいサラッとした感じ

出雲富士 山田錦40％ 純米大吟醸
友の好物な栄光冨士ではなくて、出雲の富士お初です。
YouTubeで「酒の秋山さん」がオススメしていたので、いつかはやっつけてやりたかった。

真っ黒なドヤ顔ラベル。
濃厚で辛そうなイメージ。
でも開栓は大人しくてラベルの印象とは裏腹に地味ーな香り。
含みも少しの甘さから少しの酸味。
後に少しの辛味。
遠くで鳴いている夕暮れのヒグラシみたいに「カラカラカラカラー」
ミンミンとかグワァシグワァシの力強いのじゃないのね。
そしてあくまでも「うっすら」。
それでいてサラサラとした薄っぺらじゃなくて、しっかりとした味わいがあるよ。
とても上品なお酒ですわー！
美味いし旨い。

アテは豚コマとナス、ピーマン、ニンジンのオイスターソース炒め。
しっかり濃いめの味に、お酒が合いましたよ。

使用米 山田錦
精米歩合 40%
一升 4494円

お盆にお墓参りに行けないので早めに行って来ました。
草刈り、掃除、お供え等で汗だく。
より夜のお酒と西瓜が旨かったのは、言うまでも有りません。
出勤仕事前の投稿！
表暑い！
熱中症ヤバ！

島根は出雲富士
純米吟醸赤ラベルでいいのかな
何となく初挑戦

9号酵母のお酒でよく見る(嗅ぐ？感じる？)ような香り
ブドウ系中心ながらちょっとスローめな果実香も
含むと滑らかな質感でちょこっと甘味
米感と旨味がぐぐっと展開するが思ってたより広がらず
クセっぽい風味が出つつ辛めのフィニッシュ

お燗
温度が上がってムレたような風味が強まる
味わいに深みは出ず、 悪い意味でクセが目立つ

冷たい状態なら凡庸な吟醸酒でそんなに悪くなかったかな
それ以降の変化はごめんなさい、好みではありません

出雲富士 特別純米 出雲産佐香錦

遠出したときに酒屋のおっちゃんが出雲富士勧めてくるので4種の中でオススメを買いました
勝駒を購入したので、他にも買ってかなきゃの使命感もあり…

口に含めば喉にアルコール感がふぁっときて、ちょい残る。
辛口でサッパリ系な感じ。
10日目で飲み切ったが、こういうのは魚と抜群に合いますね。
食中酒としてgoodです。

口に含むと辛さと旨味そのままフラットに最後まで続きます。あきのこない旨さ。

出雲富士 特別純米 佐香錦

出雲富士 純米吟醸 超辛口。適度な旨味と辛口というだけあってシャープさがある。だが懸念していた佐香錦の香りと甘みが喉元で気になってしまった。いい酒であるが、微妙に好みから外れていた。

出雲富士 夏雲 特別純米無濾過生
香りは微かに青リンゴ系フルーティー
飲むとどっしりと重厚感、しかしかなり硬さを感じる
苦味と辛みでガツンと来るので、自分には手強い酒でした
3日後…美味い！
全体的に柔らかくなり優しい甘みと酸味が現われ、苦味と辛味との気持ちのいい融合
酒の厚みはそのまま、米の旨味を感じる美味しい酒になりました

【こっそり都道府県コレクター】
出雲富士 純米吟醸 春ノ赤ラベル
しぼりたて無濾過生原酒

ん？スッキリ系なのか
もっと濃いの想像してたけど酸先行のサッパリ系
出雲富士の方向性が未だ分からない…