王祿 （おうろく）

王祿* 純米大吟醸 舟掛け（舟しぼり） 2017 山田錦35%
王祿四合瓶２７種制覇まであと一つだが、残った丈径Blue直汲がコロナ禍中生産していなかったようで制覇は当分先になりそう。ということで、１升瓶しかない最高位純米大吟醸の中の舟しぼり（舟掛け）、それも５年超熟成もの。アルコール分１７．６％、日本酒度＋４．１，酸度２．０といわゆる大好きな三高酒。見るからに熟成感のある黄色味がかり、上立ちにまったり熟成香、含むと綺麗な酒質ながらカルメル熟成甘が感じられ、神殿木香が鼻に抜け、余韻のミネラル苦が堪らない。これだけ磨きあげた辛口仕様ながら、熟成により潜んでいた繊細な複雑味がしみ出てきた感じを愉しむ。
（２か月後）１升瓶だったので、封切り後、１週間後、１０日後と試したが、決してダレることなく、そのまま旨い。かといって、さすがにこれだけの熟成ものなのでより旨くなった感じもしなかった。で、１合瓶に移してすっかり忘れていて２か月経過。恐る恐る呑んでみると、間違いなく劣化はしていないだけでなくより円やかになったかも、いや、もはや２か月前の臭覚、味覚をリアルには覚えてないが、良い意味でまったく変わってない気もする。

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2021 五百万石60% 青☆３
王祿唯二のにごり、渓 VS 麹屋の呑み比べ、次に麹屋。昨年はそこまでではなかった記憶だったので、油断していたら開栓すぐに底から泡が湧き出し、慌ててスクリューを締め、徐々に開栓。渓よりも元気でピチピチ強発泡、ほのかな甘からクリーミーな旨味、酸苦キレでスッキリドライだが、旨余韻あり。渓と同様、こちらも入りに果実と言われればそんな感じの甘酸も、、、
（２日目）まだまだピチピチ、甘酸もあるが、やはり辛苦優勢に。どちらかと言えば渓の方が好きかも。

王禄 超王禄 純米生詰め

下におりがたまってます。
穏やかな米や米麹の香り、口に含むとしっかりした旨味。
バランスが良くてすごい飲みやすい。
みずみずしさもあって、昔飲んだ80のようなコクは無い。
おりを混ぜたほうが、味がしっかりしていると感じる。

２日目、独特の香味とコク深い味わいはあるが水っぽさを感じる。
お燗にしたがやはりあっさりという感じ。

自分の期待が大きかったのかもしれませんがちょっと肩透かしでした。
　

製造年月2024.07
島根県 王禄酒造 超王禄

純米 酒米不明 無濾過生酒
精米歩合60%

alc.15.5℃

色合い・うっすら黄色味

香り・・糖の香り。わずかなアル感
含み・・なめらか

味わい・甘苦と穀物の風味

余韻・・渋みが残る

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滑らかな飲み口。
複雑味があり、骨太な印象。
くどさやしつこさなが無いのが好印象。

岡山市内の酒屋さんで購入
少し重甘、でもキレは良く杯が進む。濃い味の料理に合いそうやけど今日はアテなしで飲み切ってしもうた。裏ラベルに星の説明が書いてあるので買う前によーく読んでからご購入下さい。星5つ飲んでみたい。
2024.08飲

福島の知る人ぞ知る酒屋さんで入手。

美味しかった!
惜しむらくは酔っていてそれ以外の情報を覚えていない…(´；ω；`)ｳｩｩ

王祿* 意宇（おう） 舟しぼり 無濾過生原酒 2022 山田錦50%
４年前に残した「おう2018」の投稿のコピペ。王祿特有の白木神殿の神聖な香り、甘・酸・辛が見事に渾然一体となり、粘度を感じながらもスッキリと、苦・辛・甘を感じながら締めてくれる。生酒のフレッシュ感をまだ残しつつも、喉奥で感じるふくよかな味の深みに丁寧になされた熟成がうかがえる。余韻としてコメの旨味をふんわりと残す感じがすこぶる心地よい。

超王祿 直汲 山田錦60% 2023 ☆５
超王祿５つ星、金（中取）と銀（直汲）呑み比べ。中取に続いて直汲を試すも、今回はタンク違いながらも違いは些少。入りは中取と比べるとより超王祿らしくすっきり目に感じるが、温度が上がるとそのわずかな違いもさらに小さくなる。

超王祿 中取 山田錦60% 2023 金☆５
超王祿５つ星、金（中取）と銀（直汲）呑み比べ。一昨年自宅でやった際には、同じタンクの中取と直汲だったがそれなりに違いを感じたが、今回は違うタンクなのにかなり微妙。グラス内にほんのわずかに気泡あるもフレッシュ感はほぼなく、上立ちも穏やか。王祿の中では最も辛口だが、中取の方は入りから酸をしっかり感じるからかどっしり目、高アルだけにガツンとくる。王祿の中でも特にこの超王祿はしっかりと熟成がかかった方が良い。

王祿* 純米大吟醸 五〇（ゴーマル）生原酒 2021 山田錦50%
１年前にゴーマルの直汲み VS 生原酒呑み比べをした際の生原酒よりも、３高酒（日本酒度、酸度、アル分）ならではのパンチのある旨味が最初から襲ってくる。王祿は精白率を上げたからといって、決して変に上品になることなく、らしい複雑味は変わらず、分厚い旨味を感じられるのは素晴らしい。上立ちも熟成がかった王祿吟醸香が堪らない。