王祿 純米吟醸 限定 H23BY
島根県東出雲町産山田錦93%使用
製造年月H30.8月
福岡の千翠さん(日本酒もですが、料理が素晴らしく美味しいお店でおススメです)でいただきました。
通常の日本酒だとH29BYが出回っているのですが、こちらは23BYなので無濾過生原酒を6年寝かせたものということになります。
蔵元で氷温長期熟成しただけあって、悪い意味でのヒネは全くありません。円やかさと熟成感と複雑味が素晴らしいと思います。王祿というとキレ、辛口のイメージでしたが、目からウロコというに相応しい1本(2本)でした。単独で飲むよりは食事に合わせた方が良いと思います。
特定名称
純米吟醸
原料米
山田錦
酒の種類
無濾過生原酒 古酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1