獺祭 （だっさい）

獺祭 寒造早槽39 純米大吟釀 磨き三割九分
開瓶後嗅聞帶有一點苦澀味
入喉也是帶有一點雜味
這一瓶需要稍微開瓶醒一下
才能將香甜芬芳徹底展開
此瓶適合純飲及與起士類做搭配

獺祭 純米大吟醸45

スーパーで売ってた。「山口の山奥の小さな酒蔵」をキャッチコピーにでっかい工場で大量生産されるお酒。国内だけでなく海外でも売れに売れているそうだ。

甘くてフルーティーな日本酒のお手本の様な味。大吟醸で、山田錦で、火入れで、安定して美味しい。ただ味がキッチリし過ぎていて面白みや繊細さに欠ける。飲み飽きする。

十四代がアート作品なら獺祭はもはや工業製品の様に感じてしまう。高品質の日本酒を誰でも手軽に飲める様にしたという業績は偉大だけども、このお酒にプレ値がついたり、日本を代表する日本酒という位置づけで語られると違和感を感じてしまう。

獺祭 寒造早槽45 生榨
與普通款相異不大
僅有酒體感有稍微清淡的感覺

獺祭 純米大吟釀 45
這一支獺祭的入門款
相信大家都喝過了
芬芳、甘美、尾韻帶酸
但好入喉
適合較重口味的海鮮或白肉
此搭配會非常恰當

獺祭 45 Sparkling 純米大吟釀
嗅聞就和普通的獺祭45有些許差異
帶有一點果酸味
喝入喉
有強烈的氣泡及酸澀味
個人是喝不出
純米大吟釀的感覺
不知道甚麼場合時機適合飲用

獺祭 磨き その先へ
嗅聞清新淡雅
初嘗口感如涼泉般無異味
滑入喉後凡走過必留下痕跡
前味從酒體深入喉中才開始浮顯出
淡雅但不單薄的味覺
且深、且長
芬芳滿胃

獺祭 無濾過純米大吟醸生 磨き三割九分 槽場汲み　久しぶりの獺祭。アメリカでは図抜けて安いことから、定期的に4割5分を買ってたんだが。うん、美味いじゃん。普通の3割9分のイメージとだいぶ違う。まあ3割9分はあまり飲んでないけど。かなりフルーティーで甘みが立っており、質感は2割3分に近い。かなり好き。

飲み比べ！！
蓋もかっちょいい🤩
さすがの獺祭

獺祭　純米大吟醸45
2023.04@店

優しい甘旨。

精米歩合:45%
アルコール度数:16度

獺祭 無濾過純米大吟醸生 磨き三割九分 槽場汲み

年2回、春と秋限定のお酒。
爽やかフルーティー、洋梨の様な滑らかな甘い香り。
フレッシュで爽やかな口当たり、甘い香りが広がりつつも、味がまとまっているのでキリッとした飲み口。
後味にほのかに、だけどじんわりと辛口感を感じさせる繊細さもありとても良い味わい。