獺祭 （だっさい）

獺祭、純米大吟醸、45。
久しぶりのベーシックな獺祭。食中酒として適した穏やかな風味に価格。普段飲みには持って来い。
美味しくいただきました。

登龍門
3年目ペアで素晴らしい王道の純米大吟醸を造れる凄さに感服。豊潤な香りと口に含んだ時のジューシーさ。後味の苦さは獺祭の特徴であるが、この苦さがスムースに切れていく登龍門に是非期待したい。

獺祭 純米大吟醸45 寒造早槽 急速冷凍酒

スパークリング
純米大吟醸45
安定の美味しさ

5年ぶりくらいの定番の獺祭。
甘苦。懐かしい香り。この香りと苦味はまさに獺祭。
近年の酸が効いた酒に慣れたせいか、この獺祭は酸が少ないので物足りなく感じる。
よく言えば穏やか、余韻もまったり。
定番品はコモディティ化し、味を守るのが優先か。昔と比べ進化はさせてない模様。

一週間後、やや酸が出てきたが時既に遅し。
今風な獺祭も作って欲しい

山口県　岩国市　旭酒造
純米大吟醸45 精米歩合45%
獺祭45
製造年月　2023.06TA A02678←意味不明
近くのコスモス　税込2,780円
以前1年たった獺祭を飲んだな〜
そん時はイマイチだったけど
今回は、無色透明でした。
このお酒の前の竹泉より更に無色透明。
一口含むと甘さを感じた。でも辛口かな。
お酒としては軽い感じ。

久留米／酒蔵松竹本店

いただきもので、冷蔵庫に半年放置していたもの。甘みが広がるけど、すっとキレて嫌味なく旨い。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分
数年前までは、こればかり呑んでいました。最近になって色々呑んで獺祭に戻ると、獺祭ならではの味わいや香りが自分にはあってると思う。

獺祭39 花冷え酒　¥2970
新商品か？半年以上寝かせてしまった。
そろそろ飲まねば。。
レギュラー39より、優しい甘みがあるかな。
度数が、低めなのか。なるほど。
でも最後は、しっかりと苦味。
旨いねぇ。