獺祭 （だっさい）

精米步合度 8%
Sam 購於日本

　獺祭　 にごりスパークリング　 純米大吟醸

　前々から飲んでみたかった獺祭
　ブームが過ぎ去る迄の、
　お楽しみにとっておいた...(何年前だ笑笑)
　ようやく酒屋さんで目が合い購入。

　 フルーティ系かと思いきや、
　 スパークリング特有の辛め系

　買いたくても品薄で買えなかった時から、
　ようやく飲んだよと言えるのが嬉しい😄

期待しすぎだったかも。

獺祭　純米大吟醸

接待専用機の位置付けでしたので、
プライベートでは初めて笑
無難にまとまっているという以外の
感想はありませんが、ブレもたぶんないん
でしょうね。絶対外したくなければ
コレだとは思います！

獺祭 純米大吟醸45

日本酒飲み始めの頃に飲んだきりです。
少し重めの感じでフルーティな甘味と辛味のバランスが良く和食系だったら何でも合いそうな感じ。

吟醸香が芳しい。
すっきり、まろやか。非常に飲みやすい。
これを飲んでおけば間違いない。
鼻の奥に残る甘い香りの中に、米の香りも感じます。

獺祭 純米大吟醸45

獺祭　純米大吟醸45
エディオンなんばの京都のラーメン屋 たけ井が提案する鳥豚骨出汁×日本酒　
日本酒は柔らかな口当たりでメロンのような果実感ある甘さにすっきりとした酸味、程よい苦味に後口はすっきりと軽い辛口。バランスよくこれぞ純米大吟醸の安定の味わい
それに合わせるラーメンはこれぞ京都のどこが薄口やねん！を体現する京都らしさを感じるライスが欲しくなる系の濃口ドロスープながら何処か上品
日本酒とのペアリングでは日本酒のすっきりとした酸味が濃厚スープの後口をリセットしてくれます。共にしっかりとした味わいでいい塩梅

『獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング』
清涼飲料水、米の甘い香りですぐ消える。華やかさも。
シルキーなお米感と甘味。程よい旨みと綺麗な苦味がバランスよくまとまる。
果実感のある甘みもあり、フレッシュさを強く感じる。
ジューシーさありつつ、キレが良い。

これはうまい。

（混ぜる前）
白玉団子やマスカットの香り。
透明感ある口当たりでふくよかな米感。
甘さは控えめで雑味なく、マスカット様の果実感を出す。
バランスよく酸味もあり、アルコール感なくキレていく。

余韻もやや短く綺麗なマスカット、りんご感。

獺祭 純米大吟醸45

獺祭BLUEとの飲み比べ。
甘くてフルーティー、それでいてスッとキレのある香り。
味わいも香りそのままで、甘旨フルーティーで香りが広がるも後味スッキリ。
安定の美味しさ、シッカリ冷やしていただきたい。