獺祭 （だっさい）

獺祭 純米大吟醸45 新潟県産山田錦100%
16度 1650円(720ml)
口に含むとほどよい酸味と苦味を感じます。香りは少しパインかな？冷やして飲むより常温が良いと自分は感じました。
酒米の産地に逆輸入の取り組み、良いですね！
他県産のは手に入りにくいですが、飲み比べしたいものです。

お馴染み獺祭ですが、今回はお燗専用の温め酒。純米大吟醸の45です。推奨温度は50℃を越えたあたり。お燗が苦手な人が気になる、いわゆる日本酒くささ(これはこれで自分的には良いですが(笑))は全くないです。まずは吟醸酒らしい華やかな酸味と甘味が口に広がり、あ～純米大吟醸だなと思わせます。そして最後に米の風味と辛口なテイストが残り、もう一口となってしまう危険なお酒です(笑)。お値段は少々しますが、美味しいですよ。

素晴らしい。獺祭の純米大吟醸45
旭酒造が始めた山田錦の品質コンテスト！今回このグランプリを獲ったのが福岡県朝倉市、準グランプリが栃木県下野市です。グランプリは、ばんないさんから素敵なコメが出ています。
私は、たまたま購入できた栃木県産の純米大吟醸です。
素晴らしい吟醸香でリンゴの香りがします。
飲み口もいいですよ。米の旨み、甘み、全てがバランス良く入っていきます。
個人的な好みですが、くどき上手の純米大吟醸と同じようにハマりました。来年のコンテストも楽しみです。みなさんも是非飲んでみてください。

獺祭
純米大吟醸酒45

獺祭　純米大吟醸45　福岡県産山田錦
2021.04製造

購入は福岡は春日市に所在いたします「カネダイ酒店」さん。4月某日、ご当地獺祭のお披露目と販売会を獺祭の旭酒造さんのスタッフさんを迎えて実施されました。

○ご当地獺祭とは！？
「ご当地の味」を楽しんでもらう狙いで、福岡のほか山口、栃木、新潟、広島の計5県でご当地獺祭を展開していく。

という企画らしく、今回の福岡県産山田錦を使用した獺祭45は、福岡県の皆さんに福岡県産山田錦の素晴らしさを知っていただきたいとの旭酒造さんの思いがあるようです。もちろん、福岡県内限定流通の獺祭であります。


【スペック】
○使用米
福岡県産山田錦100%
○アルコール度数
16度
○精米歩合
45%

【味わい】
○香り
お米、リンゴ
○含み
サラリとした口あたり。和三盆的なやわらかい甘味の奥に少しの酸味。
○中盤
お米の香りと吟醸香が香ります。喉の奥からはうっすらとした苦味。各味わいはクリアです。
○余韻
なんといってもキレがイイ！中盤の喉奥から込み上げた苦味が主となりますが、雑味ないお米由来のクリアな苦味を放ちます。辛味もゴ〜ン…と残ることなく、フワッ…シュッ！というカタチでキレイにキレます。うまいな〜。

【甘辛】
中間

★総評
全体の印象としては通常の獺祭45よりちょいドライな印象。甘すぎず辛すぎずのバランスが最高です。特に余韻あたりのボリューム感ある膨らみからのキレは爽快の一言。

福岡県産山田錦のポテンシャル、存分に堪能させていただきました。福岡は都会なイメージが先行しているので、山田錦を福岡で作ってるの！？と驚いたのを覚えております。しかしこの獺祭を飲んだ後には福岡も全国に誇る酒米の生産地として誇れる地なのだと感じるようになっていました。旭酒造さん、企画大成功ですよ！ありがとうございました。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！

獺祭
寒造早槽
純米大吟醸酒45

いつもの獺祭とは違う、美しいデザインに惹かれて購入。
茶色瓶が保存の観点からも1番いいのは分かるけど、私はデザインも重視なので、この透き通る瓶とラベル、鮮やかな藍色の文字を見て、日本酒の未来が垣間見えました♡

「槽場汲み｣は、「純米大吟醸磨き三割九分」の搾りたてをそのまま瓶詰めしたもので、酒造が【購入してから2週間以内にお飲み下さい】と推奨するほど新鮮。

飲んだ感想は、フレッシュさとフルーティ感が全面に押し出されていて、控えめなガス感と甘さが特徴。
甘いと言っても、サラサラした甘さで、甘すぎない。
でも甘い。
香りは桃、舌触りは絹のようで、スルスルいける。
普通の獺祭(磨き三割九分)の良さはそのままに、さらにフレッシュさとフルーティ感が出ていて、日本酒があまり得意でない人にも飲みやすそうな味わい。
ただただ美味い♡ ずっと飲んでいたい♡
そんな味わいでした。

年2回の限定酒。 ぜひまた巡り会いたいな♡

獺祭　純米大吟醸　花冷え酒　磨き三割九分14度　3.9
きれいで軽い甘旨苦。うっすらさくらの香が鼻にぬける？

獺祭 無濾過 純米大吟醸 生原酒 三割九分 槽場汲み

色々あって今日は獺祭の日となりました。

甘くて桃やマンゴーを思わせる良い香り。
口に含むとフワッと香りが広がり、少し味わいを感じた後に香りを、残したまま消えていく。
コレは良い！でも出来立てに開けるべきだったか…
色々あって開栓が1ヶ月遅れたのでちょっと勿体無いことをした。
なお、お試しで余分に取っておいた10月分も空けてみたけど、かなり残念になってしまったので早目に開けるのが吉。

P.S メイショウダッサイおめでとう！

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　遠心分離
今更ながら獺祭と思う方もいらっしゃるとは
思いますが、安かったので(^^)
60mで330円なら、まぁいいか！

味に関してはご存知の方も多いと思います。
ああっ、獺祭ってこんな感じだったよねと
思い出しました。

高いお酒である事は間違いないのですが、
無理に飲む必要も無いかなって。
今は安くて他にも美味しいお酒がありますので。

個人的には銘柄固定やスペック縛りは反対(ﾉ≧ﾛ)
よくこれしか飲まないっていう人、
例えば特定の銘柄しか飲まないとか、
純米以外は認めないとか。。。
好きな銘柄や好みのスペックはあって
然るべきですが、
日本酒は奥が深いから色々試してみるべきだと
思っています。

色々と試した上で、最終的にその銘柄やスペックに
行き着くのは理解できますが、飲んでもいないのに
否定するのはいかがなものかと(´-ω-`)ｳｰﾝ

ちなみレビューして頂いている皆様の事では
無いですよ、もちろん！
時々、そういう方を飲み屋で
見かけたりするもので。