獺祭 （だっさい）

サッパリしていてとても優しい味わい
非常に飲みやすい
流石獺祭

獺祭 島耕作 純米大吟醸
香。カプロン
含。含み香が強烈、ぶぁっと口の中に広がり鼻に抜けていきます。そのすぐ次に甘みが広がりました、うっすらと苦味が追って切れは割といいです。3.7

マイ好き度2

2018年西日本豪雨災害支援

獺祭の等外。山田錦の等外米(規格外)を30%まで削って作ってるのに、純米大吟醸の表示もせずに普通酒扱いの潔さ。一緒に飲んだ島耕作が多分三割九分のような気がするんだけど、こっちの方がエッジが効いてる感じ。どっちもコスパは最高！

獺祭 純米大吟醸 島耕作
720ml 1,296円（税込）

獺祭の純米吟醸50と違いが分かりません。同時に飲み比べたら違うのかもしれませんが。

知名度抜群、バランスよく、誰が飲んでも美味しいのが獺祭ですね。

素晴らしい
無色透明
上立ち 含み香 共にとてつもなく華やか
一口目 からシャープ
舌先でのみ感じる旨味 これは、はじめての経験
雑味がないということ。
蔵元も驚いた理由がわかりました。
等外 一押しです！

ネットより抜粋
「獺祭等外」は山田錦の等外米を30％まで磨いて造られたお酒です。等級米以外のお米で造るため、 純米大吟醸などの表示はできません。

ところが、当初35％精米というハイスペックで造られたお酒は、 予想した以上の出来栄え。蔵元もびっくりするようなお酒になりました。

現在、この等外は30％まで磨いています。

同じ精米で価格は約半分という「等外」の高パフォーマンスはうれしい限りです。

2015.
獺祭スパークリング!!!!!

日本酒なのにスパークリングでハマった覚えがある！
あたしでも飲みやすい

旭酒造 「獺祭 純米大吟醸 スパークリング50」
@大丸東京（昨年暮れに購入）

最近ピンクやキラキラをすぐ手に取るようになり、よく見なかった大吟醸…。というのも、レジ待ちふと横見ると陳列棚が獺祭に侵食されて、思わず手に取ってしまうマジック！（年末年始の帰省用なのかしら？)

食事のスパークリングはプロセッコなので、頭は勝手にそのモードにまさかのギンギン激甘な大吟醸に涙。シュワシュワでお肉の脂流すつもりが、お口の中はお肉とお酒で大ゲンカw！さらに、中身が見えない瓶でまさかのにごり、振らなかったのでどんどん甘みが濃くなっていき…ミニで救われた

こちらはデザート酒ですね、素直にフルーツと合わせたい！

獺祭 純米大吟醸50 3.7
うん、やっぱり美味いね。
確かに酸味は立ってるけど適度で、アルコールか雑味からくるのか飲むと蓄積される何かがあるけど、嫌なほどではない

何年か前に獺祭の会に参加したときは、言うほど美味しくないな、と思ったけど、色々なお酒を飲んでみて改めて、獺祭って良く出来てる、と最近感じるようになりました。