貴 （たか）

貴　濃醇辛口純米80。文句なしにいつも旨い。常温で開封、常温で呑む。山田錦の濃厚な旨味と適度な酸味があり、綺麗な飲み口。後味の野趣ある穀物感がでしまる。例年より若干辛口感があるものの、甘みもあり、ベストバランス。通年商品として信頼している商品の一つ。

貴　純米大吟醸 宇部山田錦 ドメーヌ貴
久留米市に新しい酒店がOPENするのをインスタで発見したんで、取り扱い銘柄を確認しに自転車でＧＯ！
若いソムリエ店長が、貴ならドメーヌのこれがオススメとの事で、他の銘柄とこれを連れて帰って来ました。
2021BYの今年３月出荷と言うことは、一年熟成でしょうか。固いキャップを何とか開けると、薫りは優しく仄かなリンゴ・メロン。口に含むと、これまた優しいフルーティな酸からの苦味旨味甘味で微かな苦味でキレて行きます。うん、とっても綺麗なお酒ですね。
食中酒でも単体飲みでも美味しいです。下のクラスも飲んでみようっと。
福岡まで仕入れに行かなきゃならなかった銘柄が数種類、近所で買えるようになりました。微力ながら応援したいと思います(^^)
720ml 2,200円（税込）
精米歩合50%、アルコール分15度
141酒店にて購入

◆貴 純米 本生スパークリング（1,936円）

暑さ本番！という日に抜栓。シュワシュワ感はありつつ、吹き出すことはなくお行儀良いです。
ひと口含むとかなり米の旨みが感じられますが、酸味もあり、バランス良いなぁと思いました（最近ワイン続きだったのでそう感じたのかもしれませんが）
呑み続けると甘みが立ってくる印象です。夏の日の一本として良いですね@自宅_ 20230707

出張先に持参した1本。
以前に発売された際に買いそびれてしまっていたので、実家に頼んで探してもらっていた1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
ほんのりとクラシカルな日本酒の香り。

頂くと口当たりはやや軽め。
旨味と酸味の混ざった味わい。甘味はあまり感じず。
少しだけ穀物の香り。
後口も旨味メイン。

生酛・雄町でイメージした重さやどっしりさは感じず。
意外と軽やかで食中酒向きに感じました。
冷酒で頂きましたが、常温や燗でも良さそうです。

若々しく、酸が強めの味わい。

貴　純米大吟醸　多可山田穂

じわっと広がる旨みが、
味を下から支えてて、しかも力強くしなやか
この感じが舌で溶けていく余韻がステキで、
呑み進めてしまうの
ゆっくり呑みたいのにw
この心地よい旨さと味わいは、
ずっと呑んでいられそうな気分

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.4

少し温度が上がると辛味が出てきて、
少しひっかかります
でもしっかり温かいと甘さがでて、
辛味で〆るのがクセになります
ホント、日本酒おもしろい

今日のランチは子供と味噌ラーメン
小牧市まるはち

貴純米酒新嘗祭生酒
20241215

山口県宇部市のお酒「貴 純米大吟醸 多可山田穂」
酸味渋味は控えめなお米の旨味がたっぷりと広がるお酒♪余韻を残しながら抜けていく感じもいい感じです♪

2024 1209
☆☆☆☆

貴 （たか）

純米吟醸
精米歩合 55%
雄町100%
魚誂え
アルコール14%
Think globally, Act locally
世界を見据え、地に根ざし個を磨く
Since 1888
四十八漁場とコラボ

永山本家酒造
山口県 宇部市

貴、特別純米酒。前々から気になってて、やっとこ買ったヤツ。きっとネーミングは杜氏の永山貴博さんの“貴”なんでしょうね〜！そしてラベルがクールだな！😎さてさて早々に開けましょう。香りはちょいとパイン、良し良し、きっとフルーティでしょうって事で、飲む飲む！口当りはちょこっとパイン飴、良し良し、そこから極上パインからスタート、濃厚濃厚、甘味辛味、五分五分、で、口の中をグルグル🌀、味覚を刺激する！喉越しは酸味とちょこっと苦みで切れる。いや〜こりゃあ！美味いっすね(⁠^⁠^⁠)