貴 （たか）

年始２回目の実家帰省時に購入した1本。
山口県内の有名銘柄ですが、今まで縁がなかったので手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
頂くと口当たりは軽め。ガス感は軽め。
酸味のある味わい。甘さは控えめ。
後口も軽く爽やか。

軽やかな味わいの1本。美味しく頂きました♪

開栓しても旨みが損なわれないってのがうれしい。口に含むと、山田錦の濃厚で芳醇な風味が広がる。適度な酸味が上品に調和してて、飲み口はなんとも清らかで綺麗だ。

後味に広がる野趣ある穀物感と、余韻の楽しさ。若干の辛口感と共に感じる甘みが、まさにバランスの極み。味覚においてのベストな融合を追求した逸品だな。

スパークリング

ほどよい甘さでシュワシュワ

2023年
貴　純米大吟醸　
宇部山田錦　2022

常温で開栓してもその旨みは損なわれず、口に広がるのは山田錦特有の濃厚で芳醇な風味。適度な酸味が上品に調和し、飲み口は清らかで綺麗。

この日本酒の特徴的な点は、後味に広がる野趣ある穀物感と、余韻が楽しめること。辛口感が若干ある一方で、それと共に感じる甘みが絶妙なバランスを生み出しています。まさに、味覚においてのベストな融合を追求した逸品です。

料理との相性も抜群で、強い酸味とキリリとした爽やかさが、魚介系の生臭い料理とも相まって絶妙なコンビネーションを生み出す。また、軽やかな味わいは、枝豆やたこ焼きなどのおつまみにも最適かと。

山口の酒屋リカーベースとのコラボ商品みたいです。
クセはなく呑み口は爽やかで、グビグビいけます

■味わい
- 常温で開封、開栓しても旨みが損なわれず、豊かな山田錦の濃厚な旨味を感じる
- 適度な酸味があり、綺麗な飲み口
- 後味に野趣ある穀物感が広がり、余韻が楽しめる
- 辛口感が若干ありつつも、甘みも感じ、ベストなバランス

■料理
- 強い酸味とキリリとした爽やかさが、魚介系の生臭い料理にも合う
- 枝豆やたこ焼きとも爽やかな味わいがおつまみに相性抜群

「貴」

よい。飲んだ瞬間、すっきりとした酸味が広がって、まるで柑橘のような爽やかな味わい。
食材との相性もばっちりで、青魚や牡蠣と合わせたら最高だろうな。

柔和でありながら、力強いキレもあるから、なんとも心地よい。晩酌のお供には最適だよ。

貴　山廃　純米大吟醸

貴
純米の深い旨味に柑橘系の爽やかな酸が絶妙。

毎日の飲み物として飽きず、食事との相性も抜群。香りも豊かで、後口はさっぱりとした印象。特別純米60の完成度の高さは、どんなシーンでも楽しめるおしゃれな女性のための一本。