貴 （たか）

出張先に持参した1本。
以前に発売された際に買いそびれてしまっていたので、実家に頼んで探してもらっていた1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
ほんのりとクラシカルな日本酒の香り。

頂くと口当たりはやや軽め。
旨味と酸味の混ざった味わい。甘味はあまり感じず。
少しだけ穀物の香り。
後口も旨味メイン。

生酛・雄町でイメージした重さやどっしりさは感じず。
意外と軽やかで食中酒向きに感じました。
冷酒で頂きましたが、常温や燗でも良さそうです。

若々しく、酸が強めの味わい。

貴　純米大吟醸　多可山田穂

じわっと広がる旨みが、
味を下から支えてて、しかも力強くしなやか
この感じが舌で溶けていく余韻がステキで、
呑み進めてしまうの
ゆっくり呑みたいのにw
この心地よい旨さと味わいは、
ずっと呑んでいられそうな気分

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.4

少し温度が上がると辛味が出てきて、
少しひっかかります
でもしっかり温かいと甘さがでて、
辛味で〆るのがクセになります
ホント、日本酒おもしろい

今日のランチは子供と味噌ラーメン
小牧市まるはち

貴純米酒新嘗祭生酒
20241215

山口県宇部市のお酒「貴 純米大吟醸 多可山田穂」
酸味渋味は控えめなお米の旨味がたっぷりと広がるお酒♪余韻を残しながら抜けていく感じもいい感じです♪

2024 1209
☆☆☆☆

貴 （たか）

純米吟醸
精米歩合 55%
雄町100%
魚誂え
アルコール14%
Think globally, Act locally
世界を見据え、地に根ざし個を磨く
Since 1888
四十八漁場とコラボ

永山本家酒造
山口県 宇部市

貴、特別純米酒。前々から気になってて、やっとこ買ったヤツ。きっとネーミングは杜氏の永山貴博さんの“貴”なんでしょうね〜！そしてラベルがクールだな！😎さてさて早々に開けましょう。香りはちょいとパイン、良し良し、きっとフルーティでしょうって事で、飲む飲む！口当りはちょこっとパイン飴、良し良し、そこから極上パインからスタート、濃厚濃厚、甘味辛味、五分五分、で、口の中をグルグル🌀、味覚を刺激する！喉越しは酸味とちょこっと苦みで切れる。いや〜こりゃあ！美味いっすね(⁠^⁠^⁠)

貴　新酒　初しぼり 新嘗祭

少しチリチリ感を感じる生酒
全体的に酸味が強めだが
直汲みのフレッシュさと旨味キレ

食中酒として楽しみ！！！
うまい！

貴　純米生酛　中澤朝日

酸味しっかりで甘さは控えめ
それでいて静かにひそんでる甘さを感じると、
うれしくなります
米のうまみじわんと感じれます
食事と合わせると旨さ増し

冷酒 4.0
常温 4.0
お燗 4.2
炭酸 4.2

寒いのも相まってお燗は、
かなり美味しい
炭酸は、
酸味爽やかに甘さ広がるジューシーが魅力

2度目の朝日
まだまだ多く語れるほどではありません

貴
純米大吟醸
15度

スッキリしてて飲みやすいが、
個性は感じず。
普通に飲みやすいお酒という印象。