貴 （たか）

貴　濃醇辛口80。とても好き。8割とはとても思えない雑味の少なさ。山田錦の香も穏やかで、好みの範疇。旨味がしっかりのみ、低精米の複雑さが良いニュアンスとして残る。のどごしもよく、するすると何杯でも重ねてしまう。非常に完成度の高い日本酒でした。

永山本家酒造場(山口県 宇部市) 貴 純米吟醸 山田錦 ５０
精米歩合：５０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：山口県産山田錦１００％
8/17(月)感想、アルコール感が少しする、強いフルーティな、良い甘い香り。一口目は、微かな甘さに、酸味を感じたが、直ぐに強い苦さに代わる。香りは甘そうに感じるが、実際はかなり辛いお酒。ぬる燗にしたが、味が少し濃くなり、美味しくなった。

夏はスパークリング

貴。純米酒ハーモニー（夏）。
720。今月の9本目。
純米吟醸雄町67%。
純米吟醸西都の雫33%。
磨き50。
ここんとこ甘旨系をよく開けていたので
14度の低アルも相まって、スッキリさが際立つ。
スッキリ雑味なし。
辛口でもない。
人によっては物足りないかも。
食中酒に良い。
確か、凄く安かった。
うまい。

貴 特別純米
香りは穏やかにメロン・バナナ、少々アルコール感も有る
口当たりはソフトでスムーズ、穏やかな果実味と旨味を感じてから苦味へ続く
果実味と共に控え目な甘味を感じるが味そのものは甘くは無い
苦味の余韻が長く、ヒリーっとした辛味とアルコール感でキレていく
初めがソフトで終いシッカリな酒、食中酒
モダンな味ではなく昔ながらの生真面目な酒といった趣、和食に合う印象
山口の酒と言ったら東洋美人、三好、獺祭、五橋くらいしか呑んだ事無いもんで「山口の酒は甘くて軽め」と勝手に思い込んでおった
シッカリ味の貴、好感の持てる酒ですな
8月

いつもワインを買うお店で購入。
おすすめされてたので買ってみました。
日本酒らしいお酒です

淡麗辛口に仕上げたお酒
スッキリな中にお米の旨さが感じられます。
うまいっす✨
二日目、甘さが増してまろやかになりました。

貴 純米本生 スパークリング(Summer knows)(夏の思い出)(720ml)
2020年6月製
¥1,650(税込)

■アルコール度 ; 14度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 60%
■日本酒度 ; 非公開
■酸度 ; 非公開
■アミノ酸度 ; 非公開
■酵母 ; 非公開

20200508

精米歩合92%でも雑味は感じないが低アルコールで物足りない
スイスイ飲めるのだが好みの評価が大きく分かれる