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  4. 山猿 (やまざる)

山口 / 永山酒造

3.43

レビュー数: 76

「山猿」とは、山口県山陽小野田市の永山酒造が手掛ける日本酒で、2002年に発売。この酒は三隅酒米グループによって栽培された高品質な酒米を使用しています。山口県は、兵庫県の種籾を基に独自の改良を加え、「山口県産山田錦」という優れた酒米を生み出してきました。この素材の豊かさを活かし、若手杜氏によって丁寧に醸造される「山猿」は、吟醸酒特有の香りに頼らず、味わいそのもので評価される本格的な吟醸酒です。キレの良い味わいが特徴で、その質の高さには特に注目が集まっています。

山猿のクチコミ・評価

  • バボビ

    バボビ

    4.3

    山猿 純米吟醸 雄町 720ml (山陽小野田市)

    2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。5種目。どの酒もとても美味しく感激しました。

    販売価格:2035円(税込)。原材料名:米(国産米)米麹(国産米)。精米歩合:60%。原料米:雄町。アルコール度数:15度。日本酒度:+3。酸度:1.6。
    『酒米雄町の味わいを大切に1901酵母使用して杜氏の腕試し(和酒フェスパンフより)』

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    2024年11月10日

  • バボビ

    バボビ

    4.3

    山猿 純米吟醸 愛山猿 720ml (山陽小野田市)

    2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。4種目。どの酒もとても美味しく感激しました。

    販売価格:2100円(税込)。原料米:愛山。精米歩合:60%。アルコール度数数:15度。日本酒度:±0。酸度:1.5。(和酒フェスパンフより)
    『「愛山」愛がやまない、愛山猿。酒米に愛山を100%使用した純米吟醸その名も「愛山猿」が7/2日に発売になります。使用酵母は協会1901。山猿らしい・味わいの深い、"クラシカルな愛山の酒"を目指し、酒造りへの"やまざる愛"を詰め込みました。(ホームページより)』

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    2024年11月10日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

    2024年11月4日

  • memoma

    memoma

    3.3

    甘口のお酒。、、って聞いてたから自分好みかなあって思っていざ勝負。
    、、確かに甘口ではあった。あったんだけど、甘さの奥に何か癖を感じた。辛口によくある様なピリッとくる癖ではなく、何か後味に鼻の奥を激しくつく様な、、んーまだ言語化できない。一通り日本酒飲んでからまた挑戦しようと思う。

    2024年8月3日

  • ぴいぴい

    ぴいぴい

    3.0

    花より山猿
    純米吟醸新酒

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年7月26日

  • gon78

    gon78

    3.0

    1800 2024/2 
    山猿 花より山猿
    純米吟醸新酒
    山田錦 55% -5 協会酵母1901号
    15° 24/1 B
    山口 山陽小野田市 永山酒造
    1800 3300

    香りとかなりの甘さ(後で調べて-5と判明)の裏に渋みを感じる。
    燗にしてみると燗冷ましで柔らか、すっきりとした味わいに。
    以後は燗冷ましと冷酒を交互に。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年7月16日

  • マイル丼

    マイル丼

    3.5

    うすにごり。柔らかい口当たり。さらさらして軽い。後味はしっかり酸味が残る。美味い。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年6月9日

  • さっかりん

    さっかりん

    3.9

    出張先から持ち帰りました。
    控えめな甘味ともっちりとした旨味、バナナなのかみかんの皮なのかのフルーツ感。
    終始穏やかな味わいでトロミもある酒。
    大まかにですけど、山口県の酒の傾向って似てるんですね。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月14日

  • ただのモナリザ

    ただのモナリザ

    3.3

    山猿 頭首の隠し酒 大吟醸 山田錦
    人に教えてはならない程の美味しさが売りの日本酒。
    熟成酒だからか辛さもおさえられ飲みやすく仕上がっています。ドライですが角が無いたスッキリと飲める日本酒でした。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月21日

  • puipui

    puipui

    4.0

    海外出張先に持参した1本。
    普段は軽くて量もあるパック酒を持参しますが、期間が長くないためストックしていたお酒を持参。

    グラスに注ぐと控えめな甘めの香り。クラシカルな日本酒の香り。
    頂くともったりとした口当たり。甘さの後に辛味。
    後口には辛味が主体。

    年末までには帰れるのでこのお酒をチビチビ頂きつつ、しばらくは皆さんのレビューを見て満たされたいと思います♪

    特定名称 特別純米

    原料米 穀良都

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年12月10日

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山猿の酒蔵情報

名称 永山酒造
酒蔵
イラスト
山猿の酒蔵である永山酒造(山口)

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 男山 龍王乃杜 山猿 大泉 晋作 奇兵隊 長州ファイブ Drunk Monkey
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県山陽小野田市厚狭(大字)367−1
地図