山猿 （やまざる）

山猿 純米(永山酒造：山口)
西都の雫
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1 6
アミノ酸度
酵母

今回は、山猿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★は⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味はしっかり
控えめに酸味
ほんのわずかに苦味
ほろ苦

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味が少し引いて苦味がやや強めに
じわり

で、結局どうなのよ？
コク旨味
しっかり旨味に酸味苦味
ほんのりビターでいい感じ
旨し

山猿 本醸造(永山酒造：山口)⁡
米⁡不明
精米歩合70⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、山猿の本醸造なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味は穏やかに⁡
酸味はわずかに渋さを含み⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
うっすらと苦味⁡
あるかないか程度⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
旨味と酸味⁡
少し苦渋を含んだ酸味をベースに旨味が程好く流れていく⁡
いい感じ⁡

新酒　純米吟醸　あらばしり
そこまで覚えてないですが、おいしかった。

最後の一本
子供に今日のお酒選ばせてみた〜
そしたらさる〜だって
前回の酔拳みたいなやつも中々でしたが、入口はこれが１番合う感じです。
が、後味が全て似た後味
これは仕込み水のクセなんでしょうね〜
今どきのあまうま〜なやつとは違いますが、独特の味わいがあり切れるやつです。
表現が難しいやつ
が、きちんと完飲してるから苦手とかでは無いんです。
うーん、誰か表現上手い人に託したいかも…
のむ夫さんかエースさんかな？

うん、相変わらずの後味の癖
が、色々と学んだぞ〜

養殖ブリの脂でウォッシュ
そして〜トリュフチョコとしっかりマリアージュしてやったぜよ
しっかりねじ伏せるのも飲む側の責任かもだぜ〜
ワイルドだろ～
残るは山廃純米。
これは燗だよね？多分

なんか今までのやつとちと違う
独特の後味はあるんだけど上手くまとまるかんじ？
まさに酔えば酔うほど強くなる〜
てやつ〜
んなわきゃない
な～にが違うんだろう？
これは4本目で1番飲みやすいかも。
が、米感はあまり感じないんだよな〜
不思議な旨さ

さあ、3本目
折り返しきたよ〜
後味がクセ強いんじゃ
単体で飲んだら多分リピートしね〜
ピン飲みにはクセ強いんじゃ〜
これがたまらんって人もいるとは思う。
玉川さんなんかはワタシにハマる癖の強さ。
不老泉とかも多分その部類だとは思う。
なんか、スペック変わっても後味が独特なのは水？
水かもしれない。
だが、レビュー500超えて至高の友スペースエースも得たワタシもレベルアップしてるはず。
装備も
布の服からアウトレージのスーツ
両刃の量産の剣から鋼の剣
少しづつ勇者パパンはレベルアップしてるはず…

とりあえずサーモンのヅケと合わせたら〜
これが正解！脂洗い流しながら後味まとまる。
が、マリアージュじゃなくウォッシュ系なので満点はあげない。
合う合わないは食で合わせるのが良きよ〜
とりあえず、安く買ったタコの頭でキューリと酢の物作成。
これは正月食うのか？大晦日食うのか？わからんけど〜
館長〜新しい食材ください〜
くれ！よこせ！送ってきやがれ〜

嘘です。
今後ともご指導ヨロシクお願いします。

メリー・クリスマス
クリスマスはワインやシャンパンじゃなくて日本酒でしょ〜
んで二本目
ナマより火入れのが落ち着いてますね〜
ランチのあとのオヤツ
よもぎひねり餅〜
ピンで飲んでたら結構いけてたんだけど
よもぎ餅には負けた〜
★一個減らしちまったよ〜
みんなでイベント盛り上げて〜
ベリー苦しみマスでもサケタイム覗いてます。
みなさ〜んイベント開催してますよ〜
賞品も用意してますよ〜
キャリーオーバーしています〜

クリスマスはワインやシャンパンじゃなくて日本酒でしょ〜
皆さんメリー・クリスマス！
ワタシは本日ベリー苦しみマスで御座いました。
んで、これから遅めのランチ。
ランチからお酒飲めるなんて〜とってもステキング〜
んで、今日はスパークリングにしてレモン果汁足してみた〜
確実に鶏肉には合うようになったけど、独特の後味が少し邪魔するかな〜レモンじゃ弱かったかも。
晩御飯には他のお酒飲もうかな〜
カレーに合うやつ？もしくはナナチキに合うやつ。
イベントは遊び倒したものが勝利するでしょ〜
みんなで盛り上がると嬉しいな〜

ヒエヒエでやってみる。
新酒っぽいな〜て感じ。
ちと薄く感じるんだけど後味にほのかな苦味
ペイペイキャンペーンで6種類大人買いしたからちと真面目にいじってみる事にしよう。
しめ鯖とは合うとは言い難い…
クロワッサンのバターとは合うな
これはスイーツと合わせるのがありなやつか？
ラベルの猿がかわゆすなので、うまけりゃ追い銘柄なんだけどな〜
が、6種類買っちゃいましたからな〜