東洋美人 （とうようびじん）

東洋美人　醇道一途　純米吟醸　亀の尾　

マンゴーのような口の中でとろりと蕩けるような味わいでした
パイナップル感の強かった西都の雫よりも甘さは控えめでした

きりっと冷やして飲むのがおいしい！！

残るは酒未来と山田錦になりました
楽しみ！

スペック
精米歩合：麹米40%、掛米50%
原料米：亀の尾80％
度数：16度

澄川酒造(山口県萩市大字中小川611)

東洋美人　醇道一途　限定純米吟醸愛山　4.0
たっぷりの甘旨。
7/18　氏金⑤

東洋美人　醇道一途　亀の尾
美味しい。東洋美人らしいジューシーさ全開です。
やっぱり好きです東洋美人。
酒米として亀の尾は初めてなんですが、こんなに骨太(ボリューム感)な感じとはビックリしました。この骨太感、大好き。
醇道一途シリーズ　コスパも素晴らしい。ラベルは純吟ですが、spec的には純大で1700円以下。
災害からの復興を経て、今はコロナと大変だと思うけどずっと応援(飲みたい)したい銘柄です。

バランスが良い。

備忘錄

東洋美人
愛山

開栓初日から
甘みとちょっとしたガス感
うまいです。
久しぶりに愛山ってやっぱり甘旨って感じさせてくれました。
５日くらいかけて飲みましたが、
ずっと甘みを感じました。
さすがにガス感は初めだけでしたが^_^
キレも良かった。

前に東洋美人の槽垂れを飲んだときに
なんかイマイチって感じた為
少し寝かせからの開栓
大正解でした。^_^

やはり日本酒は奥が深いです。

ラベルが目に留まったので買ってみました
甘いですがとてもさっぱりした口当たりで、乳酸菌のような発酵感を少しだけ感じます
甘くて軽い美味しいお酒でした
デザート酒のように楽しめそうな感じがします

普段あまり同じお酒をリピートすることが少ないのですが、高価なお酒にも関わらずリピートしてしまったお酒です。

醇道一途シリーズよりも透明感があり、愛山ですが甘くなり過ぎることもなく、自分的にはベストのバランスでした。

このお酒のいいところは日が経つにつれ、さらに自分好みの味に落ち着いていくところで、2週間くらいはチビチビ楽しむことができました。

ワイングラスでもっと美味しい一本です。

東洋美人 酒未来 生 -5℃半年熟成(澄川酒造場：山口)⁡
山田錦、酒未来⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、東洋美人の-5℃熟成なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やわらかくフレッシュな甘味旨味⁡
うーむ、スウィート⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
前半の流れからそのままフェードアウト⁡
綺麗な流れ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
ソフトでスウィート。⁡
やや淡めにソフトな甘旨がさらさらと。まさにスウィートという表現が適切。⁡

東洋美人
醇道一途 酒未来
純米吟醸酒