東洋美人 （とうようびじん）

備忘錄

東洋美人
愛山

開栓初日から
甘みとちょっとしたガス感
うまいです。
久しぶりに愛山ってやっぱり甘旨って感じさせてくれました。
５日くらいかけて飲みましたが、
ずっと甘みを感じました。
さすがにガス感は初めだけでしたが^_^
キレも良かった。

前に東洋美人の槽垂れを飲んだときに
なんかイマイチって感じた為
少し寝かせからの開栓
大正解でした。^_^

やはり日本酒は奥が深いです。

ラベルが目に留まったので買ってみました
甘いですがとてもさっぱりした口当たりで、乳酸菌のような発酵感を少しだけ感じます
甘くて軽い美味しいお酒でした
デザート酒のように楽しめそうな感じがします

普段あまり同じお酒をリピートすることが少ないのですが、高価なお酒にも関わらずリピートしてしまったお酒です。

醇道一途シリーズよりも透明感があり、愛山ですが甘くなり過ぎることもなく、自分的にはベストのバランスでした。

このお酒のいいところは日が経つにつれ、さらに自分好みの味に落ち着いていくところで、2週間くらいはチビチビ楽しむことができました。

ワイングラスでもっと美味しい一本です。

東洋美人 酒未来 生 -5℃半年熟成(澄川酒造場：山口)⁡
山田錦、酒未来⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、東洋美人の-5℃熟成なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やわらかくフレッシュな甘味旨味⁡
うーむ、スウィート⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
前半の流れからそのままフェードアウト⁡
綺麗な流れ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
ソフトでスウィート。⁡
やや淡めにソフトな甘旨がさらさらと。まさにスウィートという表現が適切。⁡

東洋美人
醇道一途 酒未来
純米吟醸酒

東洋美人　花文字ラベル
精米歩合: こうじ米40% かけ米50%
アルコール分: 15度

んーまいですね♪
程よく完熟した洋梨のよう！
温度が上がるにつれて甘みも増します(^^)

東洋美人　醇道一途純米吟醸西都の雫
山口県のお酒。

香りふくよか、甘旨。
温度上がると若干苦味が、
うまかったです。

東洋美人　醇道一途
酒未来を80％使用した純米吟醸！開栓してから飲み干すまで勢い変わらずに突っ走ってます。
大谷も絶好調の25号…この勢いで突っ走ろう！
このお酒は、吟醸香良し、飲んでもバランス良し、王道的な美味さです。ご馳走さまでした。

東洋美人 純米大吟醸 花文字ラベル

1升瓶で3000円未満というコスパの良さ
フルーティな香りで口当たりは甘味が強めでジューシー
後半は苦酸味がきいてるのでガブガブ飲める
こりゃうまーでやすーい

3日目になると甘味が強くなりちょいと飲みにくい
四号瓶ぐらいでサクッと飲みきるのが良いのかな

本日は残酒処理の日
残酒と言っては失礼なものばかりでうみゃーです