東洋美人 （とうようびじん）

東洋美人６１１

山口の日本酒を訪ねて３２回目は萩市の澄川酒造さんが醸した「東洋美人６１１」になります。当初行きつけの酒屋さんで東洋美人の新しいシリーズなんだな～と軽い気持ちで購入しましが、情報収集すると、とても思い入れの詰まった作品になっています。心して嗜みたいと思います。

設定温度８℃

トップノーズ
東洋美人特有の爽やかな香り。今までの日本酒の香りの中で一番のお気に入りかもしれません！

ファーストアタック
上品な甘さ・ライチ系

余韻・喉越し
苦味・酸味はほとんど無く、みずみずしさが余韻で残ります。若干甘さが引き立ちますが、嫌みになる程ではないと思います。

東洋美人　醇道一途　純米吟醸　山田錦

うまい！

甘みが広がるのとちょっと
時間差で深いコクと苦味

結構インパクトのあるテイスト

山口県は澄川酒造場さんからの『東洋美人』純米吟醸。

薄化粧の美人さんです。

口開けは、キレイな吟醸香が広がります。喉元すぎると、山田錦の旨味がギュッと詰まって口の中でアタックしてきます。

キレイなお酒ですが、このお酒のコンセプトは八方美人。

冷やでも燗でも美しい１本。

肴を選ばず、呑み頃の温度帯も選ばない、浮気性なお酒ですが、芯は通った山田錦。

毎月醸されるシリーズものも素晴らしいですか、こちらの美人さんも隠れた美人です。

やはり、美人には美人。肴にはアイシャドーを施した乗っ込み真鯛の切り身。

鼻の下が伸びっぱなしの夜でした。

東洋美人 醇道一途 純米吟醸

お酒造りの『原点』から『一歩』。美味しいんだけどなんか変な感じの甘味が残る。
1500円。3.7。

2021.4.28

東洋美人　純米吟醸　精米50%　すごくいい吟醸香で上品な香り。透き通った色味と芳醇な味わい。程よい僅かな甘みと後からくる酸味。前にのんだことのある東洋美人より辛口かな、多分。　#note80

東洋美人　醸道一途　限定純米吟醸　直汲み生　
凄く香りがいい、山口はいいお酒が多いね。色味は透明、口当り柔らかく吟醸香が広がり、上品な甘みと僅かな酸が口の中に広がり上品。　#note87

限定 純米吟醸 西都の雫

醸道一途　おりがらみ生
私には少し甘め、でも旨い！
後味に苦みがあるともっとよかった。

東洋美人　醇道一途　純米吟醸　おりがらみ
ひとくち含むと米のふくよかな旨みが口中に広がります。
豊潤でいて後口爽やか。どんな料理にも合わせ易く、引き立てます。一気に飲みきりそうになるのを抑えて2、3日後の味変を愉しみたいと思います。

東洋美人 限定純米吟醸 山田錦 醇道一途　1.8L

我が家のエース、東洋美人。
ここのところ登板回数も多く安定したクオリティ。
フルーティーで甘くスッキリ。
酸もシュワシュワもないのにスッキリキレイ。
美味しいなー。

税込 3,300円