雁木 （がんぎ）

株主優待で見つけたので。
雁木さんのグレード高いやつ行ってみました。
が………が…………ワタシの馬鹿舌にはお安い純米の方が好みだった模様🤣
単体で飲んでも食と合わせても……これは好みの問題かと思われます🤔

山田錦 45% 手拭い包み
しっかり濃いめの甘旨苦でガツンと旨い！
呑み過ぎないから ある意味 丁度いい
こみや酒店より

甘そうにない名前だけど甘い酒
雁木 純米吟醸 槽出あらばしり 無濾過生原酒
こう見るとやたら堅い感じがするのに味の方はスイーティーでジューシーでフルーティーなヤツ
香りは華やか、甘いベリー、熟した林檎
口当たりはスムーズ、甘みと旨味、サワーっとした酸味と相まってベタつかないスッキリした果実味
終いの苦味がチョット強め
酸味と苦味の余韻からヒリっと辛味
うーむ、作の雅あたりに似てるかな🤔
雅より少しスッキリで苦味が強めって印象

雁木スパークリング　純米発泡にごり生原酒
こちらもYodareさんにて
この日の中では一番好みに近かったかもです。
香りもしっかりなのですが旨味酸味のバランスがよく、苦味ではなく上手くたっぷりのガス感でスッキリ後味な感じが美味しく感じました♪

7月４日
鍋島の日

鍋島マスター元気なのかー！？(⁠・⁠∀⁠・⁠)

今日は鍋島の日
て、事で、、、




雁木　スパークリング

ガンスパ(⁠・⁠∀⁠・⁠)え
飛んできたー💦
奈良からキターッ
あざす♥


初めましてなので
警戒しながら開栓

吹く吹く詐欺(⁠・⁠∀⁠・⁠)シーン
からの、あとからちょい泡

せっかくなので初手上澄み

軽い！甘い！爽快(⁠・⁠∀⁠・⁠)
👹好み


物足りないので撹拌

さすがに結構アワアワ

甘々旨々(⁠・⁠∀⁠・⁠)シュワシュワー

最近よくある甘酸フルーティシュワシュワとは違う、米の旨味全開シュワシュワ


アルコール14度と軽めなので、食前酒も良き
そして、米の甘旨で幅広い食中も良き


相変わらず奈良便は、うまいのしか来ない(⁠・⁠∀⁠・⁠)



そして今回も明らかに👹仕様の酒が…
『極上の甘口』
どこの酒よ??(⁠・⁠∀⁠・⁠)

……大関だ━━━━━

試しに一口

あま━━━━━━い
甘くてビター的なコクある酒

これ私はダメ(⁠・⁠∀⁠・⁠)✗


そして👹へ

シュワシュワじゃない甘くて美味しいの久々⤴️(⁠ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠✿⁠)

って喜んで飲んでた


さすが奈良の変態(⁠・⁠∀⁠・⁠)ありがとう♥

ちょうど600だったから、奈良便にした🐭

ノ壱
久々ですよ、雁木。八百新さんの定番酒です。個人的に山口のお酒といえはダントツで澄川さんなのですが、雁木がしっかりしているのは承知してます。純米らしい複雑味、全面くる苦みの後に酸味だったり甘みだったりがじわっと感じられるという逆の作り込み。喜んで杯を重ねると危険な17度。山田で純米の懐に優しいプライスと、いろいろ盛り込まれてます。好みだったり体質だったりもありますが、中国地方のお酒は素晴らしいです。精米歩合60% ¥2650（税別）

雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『やまぐち地酒維新』

雁木 純米大吟醸 無濾過生原酒
槽出あらばしり

福岡で買った山口のお酒。
雁木の大吟醸はこれが初めて。

含むとシュワっとガス感。
控えめの甘みとじんわり旨苦み。
雑味やクセがなく、すっとキレます。

なんとなくシャンパンのような。

淡麗というか、上品というか、
すっきりというか、あっさりというか…

美味しいんだけど、
なんか響いてこないなぁ…🤷🏻‍♀️

雁木といえば、
じゅわー、ぶわーっ、がつーん！
の旨みのワンツーパンチ。

やっぱり純吟のあれでなきゃね。

◇雁木　槽出あらしぼり　純米無濾過生原酒
・精米60%
・度数17度　

『こんなにも違うのか！？』
以前、雁木の純米吟醸無濾過生原酒を頂き、美味しすぎて今回は純米酒を購入。飲んだ直後、旨みと酸味がある。途中フレッシュ感、そして最後に喉を刺激する辛味を感じる。

純米吟醸はフレンチに、今回の純米酒は美味しい和食全般に合うような一本でした。