雁木 （がんぎ）

新酒で購入してから2ヶ月経過し開栓。
この時期は飲みたい酒多いのでなかなか‥
アタックは苦味が強め。
その後は落ち着き、旨味やや強めの味わい。
何杯でも飲める酒ですかね。

伊勢神宮の一月十一日御饌で人混みに揉まれ、樽酒奉納を見て初詣。
今年も健康でたくさん飲めるといいなー

飲んだことあったけど、初搾りということで

雁木　純米吟醸　ひやおろし
野菜室保管　約二カ月。
やっぱり開封してしまいました。
バランスの良いお酒って、多分このお酒なんだと思う。
香りは抑えめなフルーティ、
口当たりはトロリとする酸味、苦味、旨味が同時にやってくるがいなくなる感じです。

分かりませんが、燗酒でもいただきたい感じです。

雁木の純米吟醸無濾過生原酒です。
山田錦を使用しています。
久しぶりに頂きました。
ややスッキリタイプですが、
米の旨味が感じられるお酒です。

まさしくお米のジュース❗️

雁木 ひやおろし 純米吟醸 1800ml

精米歩合:50%
アルコール度:17度
税込価格:￥3520円

もう季節外れ、と言われてしまいそうですが、ひやおろし。
梨のような立香があり、角のとれた飲み口。後味に苦味が少し出ます。
燗酒もいい良いですね。

ひやおろし
純米

開栓してしばらく経つ。
常温で
甘味、旨味、潤いのある凝縮感
すっと、切れがよい
ややアルコール感強く
和らげようと、ぬる燗にしてみる。
味が少し薄くなった印象。
同時に苦味が出た。
やはり、燗をつけないのが正解か。

雁木 ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒 初搾り新酒
菊水に続いて今年2本目の新酒は地元山口の雁木！岩国は実家からも比較的近場で、日本酒にどっぷりハマる前から何かと呑む機会が多かった雁木ですが、ノ弐は初めていただきました。
香りは穏やかですが、含むとフルーティー！わずかに発泡感も伴ったジューシーでフレッシュな酸が爽やかです。開栓当初は控え目だった甘みも日に日に増してきました。美味しい！雁木にハズレはないですね！

お米の甘みがして非常に飲みやすく美味しい。スパークリングなのではじめての方にもおすすめできる。

伊丹の呑み処一にて。