雁木 （がんぎ）

夏　辛口　純米
爽やかさ
すいか？ラムネ？っぽい感じと辛み酸味が強め

2024 0610
☆☆☆

雁木（がんぎ）
白蛇 菰樽（しろへび こもだる）

金運
300ml

八百新酒造（やおしん しゅぞう）
山口県 岩国市

雁木　純米吟醸　無濾過生原酒　槽出あらばしり

お酒のにしうみさんで購入


たまたま寄った酒屋さんで最後の１本
製造年月が３月なのに1044円も値引きしてたので購入しました✌️😁


冷酒　華やかな甘～い吟醸香
微発泡、フレッシュでジューシな甘酸味
けっこう強い苦味の後味😖

個人的に、甘さがしつこいし苦味も強いかな🤔

３～５日目まで後味の苦味を強く感じましたが、７日目になると甘酸苦のバランスが良くなりました。

7日目　熱燗
つ～んとアル臭😖そして心地好い濃く香り😍
酸味が主張し旨味アップ❗️
めちゃ旨～～たまりまへ～🥰ん

雁木 スパーリング 純米大吟醸生原酒

雁木ノ壱　美味しい

初の酒蔵^ - ^
はい、ごめんなさい‥
某店で新政の蛙さんの頒布会抽選用に購入しました‥
期待してなかったですが、開けたとたんプシュッと‥
これは期待できるかも！と思ってみたらそのとおりで好みなお酒でした^ - ^
おススメです♪

豚ロース味噌漬け焼きに合わせるお酒を探して、これをチョイス。、
雁木のお酒は、基本的に山廃の様な感じと思ってましたが、
このお酒はとてもスッとしていて夏らしい。
ですが、提供された温度でかなり差があるので、
飲む時に注意が必要です。
17℃くらいの温度帯がポテンシャルを発揮すると思います。
10℃以下は、日本酒の伸び率が乏しい。
なので、そこだけ気にすればいいお酒です。

備忘錄

雁木　純米　ひとつび
今時の日本酒の様に、能書がないのが好感触。
ひとつびとは、一回火入れのことどそうで。
40℃の温燗で頂く。
飲んだ瞬間はふくよかで甘辛い刺激が来るが、その後に米の上品な甘さと濃くてまろやかなコクが口の中に広がり、キリッとした辛口のフィニッシュ。
凄くうまい！！リピ確定の酒。

雁木　夏辛口純米

さっぱりしているというか、
ちょっと味がないように感じました。
ラストだったから開封後
結構開いてたのかもですけどね。