山口 / 八百新酒造
4.05
レビュー数: 915
炭酸の質が上品でシルキー。抜栓で自然と澱が立ち上る様子が美しい。甘いのでお食事ではいただけなかった
2024年7月21日
雁木 純米酒無濾過生原酒 ノ壱 ミネラル感のある優しくほのかに甘い口当たりに、ふくよかな米の旨みが追いかけてくる。 しばしの余韻のあと、180度印象の違うキレのある辛口に変わる。 色々有りすぎて、呑気にぼーっと飲んでいられない逸品。
特定名称 純米
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年7月16日
雁木 純米吟醸無濾過生原酒 ノ弐 冷酒で 香りは控えめ 柔らかな口当たりで後味はスッと切れます 何年も保管していたためか若干の酸味はあり…
特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2024年7月15日
ちゃんと引き算してる味わい 今年はさらに艶 数年前の驚いたanotherの、ひやおろしみたいな感じで好み
2024年7月2日
雁木 夏辛口純米 ここであったが三軒目。 私は薄いと思うのですが、 ほんとに行く先々であうので、 実は美味しいのかもしれない。 と言う備忘で。
2024年6月30日
ひのひ
2024年6月29日
純米無濾過生原酒 完成度の高い純米 実直で素直、真っ直ぐにお酒作りに向き合ってることがわかる一杯
原料米 山田錦
2024年6月28日
備忘録として 雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ アプリコットでミンティな香り。甘さ上品、酸味しっかり、苦味少々。なかなかキレイでまとまった感じかと。
特定名称 純米大吟醸
2024年6月21日
夏 辛口 純米 爽やかさ すいか?ラムネ?っぽい感じと辛み酸味が強め
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2024年6月20日
2024 0610 ☆☆☆ 雁木(がんぎ) 白蛇 菰樽(しろへび こもだる) 金運 300ml 八百新酒造(やおしん しゅぞう) 山口県 岩国市
2024年6月17日