金雀 （きんすずめ）

金雀　秋上がり
微炭酸で洋梨のようなフルーティな甘味でまろやかな感じて美味しいです。後味もさっぱりしていて余韻良し。米の旨味もすごく感じられ、とにかくバランスが最高に良いです。四合瓶を買ったのですが、美味しかったので、後日一升瓶追加で購入してしまいました。秋に飲んだお酒では今のところナンバーワンなので最高点つけました。
豚と大根の煮物と頂きました。

金雀 純米吟醸 秋上がり

本日はこちら♪
久しぶりの金雀、首尾良く秋上がりをゲット
いつものパイナポーな香りは控えめ
金雀特有のジュワ酸は健在ながらこちらも控えめ
全体的にまろやかで芳醇ですがしつこくはなく
金雀の中では一番食事に合う気がします♪

金雀　純米吟醸50
流石人気のお酒だけあって美味しかったです。
フルーティな味わいに若干の甘み(シャルドネのハチミツっぽい味を想起させるようなフルーティな甘味でした)、さらにはお米のコクと旨味が加わり、微妙なガス感と合わさり上品な飲み物に仕上がっています。
鍋島や天美と言ったガス感が特徴の日本酒と比べるとガス感が控えめで、その分お酒の旨みが前面に来るようなセッティングのような印象を受けました。
色自体も黄金かかっているので、黄金色のシャルドネを楽しんでいるような感覚でもありました。
一升開けるのに1週間でしたが、開栓後数日経つと微妙なガス感は後退していきますが、大きな味変もなくしっかりと最後まで美味しく頂けました。

金雀 季節限定秋あがり
　金雀を初入手。やや控えめで甘やかな香り。芳醇で甘旨フルーティな味わいはパンチがあります。少しアル感のある辛味で綺麗にきれるので、飲み疲れせずに食中酒としてもいただけます。私は甘味全開の酒（例えば寒菊・くどき上手・・）の方が単体かつ２．３杯まではより好みですが、飲む量やタイミング、肴との関係によって評価は変わってくると思います。このあたりが日本酒の難しく楽しいところで、「おいしい日本酒教えて？」と質問された時に困る点ですね。。。
　金雀、とても美味しい酒だと思います。

噂の金雀です。東京でも中々目にすることはありません。気長にチャンスを待とう、くらいに思っていましたがたまたまネット販売で見かけたので思わずポチッとしてしまいました。話題のお酒だし、「まあ、美味しいんだろうな」とは思っていました。が、その想像を超える美味さ！　しかも、今まで飲んだ経験の無い味わい。あ、でも奇抜な味という意味じゃないですよ。生酛といえば生酛なんですが、ちょっとモダンな感じもします。これはなんだろう？ぶどう？…バナナもあるな。そして、米もある。甘さが広がって、少し酸。さーっと薄くきれていきますが、苦さ、辛さはありません。甘さっぱりというのでしょうか。食事にもちゃんと合います。素晴らしいお酒だと思います。一緒に山廃も買ったのでそちらも楽しみです？

開栓！秋上がり　ALC15% 2021年9月製造
SAKETIMEを見て気になってたのと出会えたよ♬
香りが良く芳醇♬後味がまろやかふわっ♬
信州亀齢さんと飲み比べどちらも♬
キングEXPザビューン134さんわ2♬

評価の高いお酒、2年程前に飲んだ飛翔は、甘旨の香りの豊かな印象でした。
今回のは、外れのない、ザお酒な感じでした。感覚ではクラシック寄りのモダン？かな？

はじめてのゴールデンチュンチュン。

すっかりトリコになりました

金雀 純米吟醸 伝承山廃

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ナナメです。

日本酒マニアの間ではゴールデン
チュンチュンで呼ばれる金雀を醸す
堀江酒場は山口県最古の蔵。

蔵元杜氏は梅乃宿酒造で修行し、あの
梅酒「鶯梅」の開発をされたとか。

非凡な人は若い頃から非凡ですね。


青リンゴの香り。けっこう香ります。
シュワシュワと発泡がちょっと。

甘濃い！ちょっとトロっとしてる
ような。アフターは酸が支配して
渋苦感じません。

果実味とはちょっと違う甘酸で
個性のある味わいでした。

美味しい！

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アルコール：16度
原料米：五百万石
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：堀江酒場
都道府県：広島県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

金雀　純米吟醸50
金雀は初めて飲みました。洋梨のようなフルーティな甘みと心地よい味わい。美味しいです。また、ゆっくりと味わってみたいお酒です。