金雀 （きんすずめ）

金雀 純米吟醸 秘伝隠生酛造

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ナナメです。

山口県岩国市のお酒。通称
ゴールデンチュンチュンです。

速醸、山廃はいただいたことが
ありますが生酛は初めてで
開けるのを楽しみにしてました。


ほんのりと色づき。青りんご、
ラムネ、乳酸の香り。

ガスが溶けててピチピチ。
コクがある。渋みもある。

甘さ控えめなサクマドロップ。
伝承山廃造のほうが好みかな。

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アルコール：16度
原料米：八反錦
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：堀江酒場
都道府県：山口県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

キンキン、チュンチュン、金雀
予告通り、今回は金雀　大吟醸
因みにアタシは前まで「きんじゃく」と読んでました・・・(*ﾉдﾉ)
誰か教えろや！　知ったかオヤジだと思われるだろう！(実際その通りだからナ)
まぁ、コッチじゃ金雀が認知されたのって半年前からだけど(嘘つくんじゃねぇ）
じゃ、皆さんにも金雀を教えちゃおかな(みんな とっくに知ってんの、アンタ周回遅れだから）
おやおや、サケタイムランキング全国9位ですか
コリャ、一部の組織票のせいだな⁉︎(失礼な事言うじゃないよ）
今更ながら、恐るべし！のうてんき票！(それは、否めんナ)
さて本題に入りますか
ん⁉︎(ん⁉︎)
え−っ⁉︎(何？)
アタシは、いつも酒呑んだらテイスティングメモつけてる訳
ほら、人の記憶なんていい加減で変わっちゃうから(アンタはジジイだからナ）
大層なモンじゃなくて箇条書き程度なんだけど・・・
文言がね・・・
前回の金亀とほぼ一緒・・・
共に山田錦を使った大吟醸だけに似るのはしょうがないケドねぇ
呑み較べるとそれぞれ個性は有るんだけどネ
言ってみると、アントニオ猪木とアントキの猪木の風体を説明するようなモンだな
2人並べば違うのが分かっても、それぞれを個々に説明したらアゴしかポイント無いんだもん(違うワ)
って事で、禁断の自レビューコピペ！
「甘い香りだねぇ、熟した苺・林檎・梨・メロン、総動員的な香りだねぇ（結局分からんのか）
その奥に乳酸とシナモン、面白いねぇ、感じが良いワ！
含むとチョットだけプチシュワ、スッキリした口当たりから果実味
甘みと苦味、苦味に合わせて酸味がサワーっと利いて呑みやすいワ
何よりこの酒の良いトコは、モタれる甘味で終わるんじゃ無くてヒリっと辛味でサッパリとキレてイクところだね」
です！フーっ！(￣｡￣;) (手抜きだな)
ディティールは違うよ(当然だろ)
分かり易いトコでは
スッキリな発泡感とシナモン、フィニッシュのサワーっとした余韻と辛味は金亀の方が強め
甘みと苦味は金雀の方が強め、コクが有る感じ
結局好みで分かれる事だが、個人的には金雀の甘みとコクが常温域でモタれる感じがするので金亀の方が好みだなぁ
コレ見ていい加減なレビューだと思ったアナタ！
嘘だと思うんなら自分で両方買って確かめろや！(何上手い事レビュー書けねえからって逆ギレしてんだよ、半年も前の酒なんて残って無えの分かって誤魔化してんな）
次回、勝駒　大吟醸の巻、！
良かった〜っ！　今度は方向性の違う酒で(笑)

秘伝隠生酛純吟 金雀
駅から聖地に向かう途中にある蕎麦屋にて
SAKETIMEでも大絶賛な
ゴールデンチュンチュン(ﾟ∀ﾟ)
スッキリと甘口で1合あるのに
スルスルと喉に通って(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ
欲しくて聖地に赴きましたが
買えなかったので
前から通る度に気になってたお店で
ランチがてら注文しました
料理も美味しくてもっと早く入ってればなーと

単複しか買わないって宣言しておりましたが
謎の数字列を置いておきますね
1 4 5 9

金雀　純米吟醸　秋上がり
5点満点で8.0点位の評価をつけたい満足度です。
開栓初日は濃厚な味わいを楽しめ、写楽を想起させるようなフルーティなとろりとしたテイストでし
た。
三日目は、とろり感・濃厚感は後退し、爽やかな微発泡感が前面に出てきて、爽やかな今風の味わいをベースに金雀ならではの華やかなフルーツと蜂蜜が微妙に交差したようなほのかな甘みとコクを楽しめました。一升飲み切るまで8日程度かかりましたが、華やかでフルーティな味わいは変わりませんでした。繊細で複雑でしかもパンチも効いてキレもある！飲んで幸せになれる日本酒。来年も金雀の秋上がりはリピート買いしたいと思いました。

金雀
秘伝隠生酛

こちらも人気銘柄の金雀を運良く購入することが出来ました。金雀は純米吟醸が基本であって、そちらも手に入りにくいのでしょうか。機会があったら飲んでみたいですね。
今回いただくのが隠生酛です。口に含むと華やかな香りが広がり透き通ったきれいな印象。喉を通り過ぎるころにはスッキリとして、後味はキリッとしたやや辛口な味わいです。
人気があるのもよくわかりました。
機会が他のシリーズも是非飲んでみたいです。
アルコール分16度
精米歩合非公開

金雀　純米吟醸50
先日初めて飲んだひやおろしがとても美味かった金雀。初夏に手に入れたものの一升瓶なので開栓を躊躇しているうちにまあまあ日時が経過してしまった定番純米吟醸。
　甘やかな香り。軽いシュワ感から甘旨ジューシーな味わいはひやおろしに通じる美味さ。ただ、こちらはアル感が結構強くて後味が少しモワッとするのが少し残念。

秋のチュンチュンもまたまた美味かったです。
まさに秋上がり！
旨みが上がって更に美味いです。

⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝です。

２回目のチュンチュンもやっぱり美味かったです。
飲んでいて幸せになります。

⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝ですよ。

金雀　純米吟醸　秘伝隠生酛。
開栓仕立ての香りは生酛らしく乳酸を感じさせるが、口に含むと爽やかな甘味と酸味が広がると思えばスパッとキレてなくなる！
この時点ではやっぱりもう少し旨味の余韻が欲しい。
翌日以降は甘酸の余韻が少し伸びてより好きな感じになった！
山廃も良かったが生酛のが個人的に若干軍配が上がったかな？
前評判が素晴らしい期待通りのお酒でした！

金雀　秋あがり

うまい！！

ジューシーな甘さ
しっかりとしたボディの旨味
後口は軽い苦味でキュッとしめて
良い感じの余韻

これは完全に秋で上がっとる

残り2本発見し
ラス1も買うか迷ったけど
やっぱかっときゃよかった

今年五本に入る好みの
テイストでした！