金雀 （きんすずめ）

今宵の地酒は、只今大ブレーク中の山口の「金雀」です。
このお酒は、初めてです。品薄で、やっと確保！！
それでは、いただきま～す。
オ～！優しい味わい。
大人し目の甘味に次いで、梅のような清涼感のある酸味が訪れます。
チリッとチョイ辛が現れて幕が閉じました。
相対的に酸味の味わいが美味しいお酒ですね。
山口県は獺祭のブレーク以来、それを上回るお酒が続々と現れてきましたね。

２日目
味わいの変化は感じられません。
美味しくいただきました。

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熱海の災害に関しましてお見舞い申し上げます。
丸越酒店さんの映像を何度もテレビで見ましたが、安否が心配です。

常温でのらぶ♥はちと違う
味の調和が崩れるね〜
ヒエヒエやったら多分ウマイと思われます。
しかし、アジの握りアテにしたらスッキリ切れてくれるのは評価高い。
これが評価プラス★一個。
適正な温度も考えないとですね。

常温ぽん置きからのそのまんま
これうんまいわ〜
つまみもいらん。
開けたときのぽんって音がデカかったけんど、ガス感強くはない。
すべてが平均以上な旨さってトコですね。
飲み続けられる旨さ。

2021.3

しぼりたてゴールデンチュンチュン

文句なし。感動した。リピ確。
パッケージとは程遠い、めちゃくちゃ華やかな味。
日にち空けると味が変わるので一気に飲みたい。

町田さん、２合くらい飲んだあとヒエヒエのゴルチュン。
ほのか〜にネクターみたいなニオイあまうまーからの苦味があるのは町田さんも同様だけど、あちらはスパッと苦味が追ってくる。
こっちはじんわりついてくる感じ。
これは先がどれだけ味変するか楽しみなやつ。

やっと手に入りました。ゴールデンチュンチュン。開栓直後はガス感を感じながらも、時間が経つにつれて、重厚感のある甘味と旨味。お米の味もしっかりしながら、しつこくない。
昨夜の生しらす。からの佃煮。とてもよく合います！
日本酒、旨し！

今夜もありがとう

２００ブランド目はこだわりたかった。
節目はやっぱ飲みたいと思ったもので。
ゴルチュンかピーチの里で行きたかったんですが、無事にチュンチュン買えたので。
アル感ありありの旨味があとからじんわり〜
これは…多分後日味が乗ってくる感じかね〜
あまうまーではない。
乳酸系の複雑な味は奥から出てくるね〜
昔ながらの旨い酒って感じ。
今風とはちと違う感じ。

山口県 堀江酒場さんの純米吟醸 「金雀」

やっと出逢えましたゴールデンチュンチュン(^^)

山田錦100％　精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

プチプチとした酸味。余韻に程よいビター酸味。
薄っすらマスカットな吟醸香。凄く遠くに木の香りがします。

凄く綺麗なお酒ですねぇクリアです。
ドライな感じもありますし、濃醇な感じもありますし。
水々しさもあるし。

食前でからグイグイが止まりません。
食中酒としてもいろんな料理に合うと思います。
食後もダラダラと飲めますなぁ〜

凄くバランスがよくてヤバいお酒ですねっε-(´∀｀; )

旨いです！

やっぱり山廃は美味しいなぁ〜

金雀純米吟醸

山口県のお酒。
ののさんのレビューから、、、

香りは、穏やか。
甘さ控えめ、ガス感、無いので、
米の旨味、コク感じ
美味しいです。
いろいろ試したい、でも、空(笑)
ホームページ見ると
、、、いろいろ飲みたい！