金雀 （きんすずめ）

金雀　純米吟醸　秘伝隠生酛。
開栓仕立ての香りは生酛らしく乳酸を感じさせるが、口に含むと爽やかな甘味と酸味が広がると思えばスパッとキレてなくなる！
この時点ではやっぱりもう少し旨味の余韻が欲しい。
翌日以降は甘酸の余韻が少し伸びてより好きな感じになった！
山廃も良かったが生酛のが個人的に若干軍配が上がったかな？
前評判が素晴らしい期待通りのお酒でした！

金雀　秋あがり

うまい！！

ジューシーな甘さ
しっかりとしたボディの旨味
後口は軽い苦味でキュッとしめて
良い感じの余韻

これは完全に秋で上がっとる

残り2本発見し
ラス1も買うか迷ったけど
やっぱかっときゃよかった

今年五本に入る好みの
テイストでした！

こりゃ大谷クラスだなぁ。
Golden Chung Chung

金雀　純米吟醸　伝承山廃。
華やか寄りな香りで甘味もあるが、後口の酸味で爽やかなやつ！
開栓初日はバカ舌なのでちょっと薄目のメロンソーダ感を感じてしまった。
フィニッシュは酸と相まった微かな苦味でキレ良し！
翌日はうっすらパイン的な甘味で酸は余りなくなってた。
個人的にキレの苦味が早く来る感じで、中間の甘旨味をもう少し味わってたいなと思ったかな？
勿論、美味しい！
けど多分もう少し暑い時期に飲んでた方が良かったかも。

少しチリチリ感
パインみたいな味でめちゃフレッシュ

金雀　秋上がり
アルコール分15度
微発泡からのすごくジューシー。パインっぽい感じかなぁ。
少し酸味でスッキリキレてく感じは飲みやすい。

まじうま

チュンチュン　秋上がり
チリチリフレッシュな微炭酸感もありつつ、芳醇で落ち着いたパイン香が口いっぱい広がって、スッと引いていきます
甘重だけど、くどくないです
雑味なくとてもキレイ

芳醇とはまさにこの事をいうのかというお酒。美味しい。

生酛に続いて２本目の金雀は山廃。生酛があまりに美味かったので、山廃はどうなんだろ？とドキドキしましたが。ハイ、流石です！文句ありません！美味いです。甘さはあるけどベタつかないのでグビグビいけます。苦み殆ど感じません。米の旨さとフルーティーな甘さ。五百万とは思えない甘さを感じます。飽きることない美味さです。