長陽福娘 （ちょうようふくむすめ）

雄町の直汲み生原酒 by27 28.11出荷
程よい熟成した大変美味しい原酒、甘味酸味苦味のバランスが良く、ミネラル感が綺麗なキレを作っている。直汲みらしく微小な泡が飲み口をよりスマートにしている。
八反の秋あがりには失望したが、山田錦の純米生原酒と共に山口県で最高な酒だと思う。

あるブロガーが絶賛してる純米山田錦60の無濾過生原酒 瓶詰め28.1販売店の-5度の冷蔵庫で長期保管された酒
甘さは程々で芯の詰まった力強さを感じる。山田錦と多分硬水系の水の特徴がよく出している感じ、これ自体で大満足であるが、同時に買った直汲みと精米50の無濾過生原酒を飲み比べるのが楽しみである。

純米60 八反錦 秋あがり火入れ
甘いが独特の癖と言うか香りと味が残る。キレはイマイチ良くないし、甘い物食べると苦みが出る。最近 呑んでるお酒に比べると、味香りキレ全てにちょっと劣る感じ
リピはしない銘柄になりそう。
2時間後飲み直す、先程気になった香りは消えた。綿あめの様な甘さ、悪くはないが何か今ひとつ響かない、生真面目なサラリーマンの様な吟醸酒という感じ

ひやおろし

生熟成。このラベルは初めてですが、熟成ならではの旨味なかなか上手く仕上げてます。肉系と合わせると乙。

酒店オリジナルラベル。薄濁りらしい米の味わいから、辛めでキュッとしまる。味のある爽やかさ。

本日もビールからの、長陽福娘。
栃尾の油揚げ納豆入れてパリっと焼いて、白ネギたっぷり。

長陽福娘の純米吟醸　無濾過生酒
微発泡でフルーティだが特徴的な生酒のワイルドな香り、酸味もあって、旨し。