Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺5粒試験醸造Ver.002
大嶺の実験タイプ。嫌味の無い甘さと軽やかな旨味の素敵なお酒でした。

【冷酒】
香りはマクワウリやメロンの上品な香りがフワッと。
アルコール臭はほとんどありません。
中程から葡萄の甘い香りが仄かに立ち上がり、
終盤は、甘さを引っ張りながら、僅かな
アルコールの香りが立ちます。

含むと上品な氷砂糖、葡萄の甘味が感じられ、
この甘味のまま中盤まで伸びます。
中盤過ぎに一瞬甘味が立ち上がって、仄かなお米と僅かな
苦味、甘味の余韻と僅かなアルコールが感じられます。

【冷や】
温度が上がると、上記をベースに甘味が浮いてきて、酸味も感じられる様になりました。

個人的には冷やす程に、綺麗さが増すお酒でした。ややフラットなお酒に感じられますが、技術力が光る美味しいお酒だと感じました。

【飲んだ温度】10〜20℃
（好みの温度　10℃）

【香り】
バナナ…1（ほとんど感じられない）立:前・中
りんご…3（感じられる）立・含:前・中
アルコール…2（僅かに感じられる）立・含:後
穀物…0（感じられない）
米…2（僅かに感じられる）含:中・後
カラメル…0（感じられない）
ヨーグルト…0（感じられない）
その他…瓜・葡萄　立・含:前・中

【味】
甘・辛…3.5（ほんの少し甘い）
口あたり…2（柔らかい）
テクスチャ…2（柔らかい）
余韻…4（やや長い）
酸味…1（殆ど感じられない）
旨味…2（僅かに感じられる）

【酒器】
リースリングタイプワイングラス
先が窄まった小ぶりなワイングラス

【主観的な美味しさ】
4.3

3粒　定番火入れ純米酒

マスカットの様なフレッシュな香り
味わい深くて美味です

甘さと酸味がバランスとっているようでなんか崩れている感じで薬感あり。お洒落なデザインで気になっていたが、少し好みではないようだ。十条。

以前からデザインが気になっていたohmine。
「米三粒」の名前とイラストがようやく繋がる（笑）
ジューシーな甘味から入り、飲み終わりはしっかりキレていい余韻を残して消える。

ちょっとした手違いで一升瓶に手を出してしまい「口に合わなかったらどうしよう」と思っていましたが、当たりを引いたので結果オーライです！

気になっていた「Ohmine」
シュワシュワもいいが、飲んだことがないお酒も気になり新規開拓。
お目当のお酒を手に取って、店内をキョロキョロしているとご主人が「冷たいんでレジで預かりますよ」と好印象^_^
その後の店内物色でふと目に止まったのがこれ。
オシャレなデザインで気になっていたら、こんな小さなCup酒までご準備されているとは大嶺酒造さん、しっかりビジネスもされているな…と感心。まんまと試し買い^_^
ご主人曰く、おもしろい感じでヤクルトのような乳酸系ぽい感じがあるとのこと。
飲み口はみずみずしい甘旨系で、梨っぽい印象。
やはり酸を感じて、確かに余韻でヤクルトのような乳酸系の香りを感じ、キレも良い^_^
これがイケれば他の瓶もオススメしますよ！とのことで、気になるお酒がまた増えた。
明日はお目当ての開栓とシュワシュワ探しも行ってみようか…
探求は続く^_^

Ohmine Cup

ボトルもHPもとにかくお洒落でずっと気になっていた、
「大嶺酒造」が醸す「Ohmine」

カップ酒ですらお洒落です。
手に収まるサイズ感と、シンプルなデザインは若い人や女性にもお勧め。

日本酒の原料である米粒がデザインされていて、3粒は純米酒、2粒は純米吟醸、1粒は純米大吟醸を表しているそうです。

フルーティーで、甘酸っぱくとってもおいしかったです。

カフェも併設されているお洒落な酒蔵にもぜひ訪れてみたいです。

【地域】山口県
【使用米】山田錦100%
【精米歩合】58%

山口県美祢市 大嶺酒造
純米酒 大嶺3粒　夏純かすみ生酒　愛山
原料米 愛山
精米歩合 58%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 14.5度
仕込み水

色合い　薄濁り
フルーティでマスカットの様な爽やかな香りでやや甘め、酸味もあり甘酸っぱいです。愛山の旨味もいいです。
この香り甘味は吟醸レベルと思うんですが、精米歩合58%の純米酒です。

大嶺　ワンカップ（100ml）純米原酒　
山田錦100% 精米歩合58%
アルコール度数14.5%

最近飲んでばかりなもので、チョット飲酒量の調整を、
と思ったらいいサイズのがありました。
まさにショットグラス！

カポっと開栓。

香りの立つグラスでは無いものの、
それでも感じ取れる爽やかな吟醸香。
喉ごしは爽快な甘みが抜けていきます。

オススメは冷凍庫でキレッキレに冷やして
一気に飲み干して下さい！
こんなに小さいカップですが、満足感大！
御馳走でした！

Junmai 3grain 夏純かすみ生酒 愛山。マスカットとライチを掛け合わせたような爽やかな香りと甘酸っぱさの中に、愛山特有の芳醇な米の旨味とモロミ由来の優しい旨味が合わさった複雑なバランス。

山口県 大嶺酒造さんの純米吟醸 大嶺3粒 夏純かすみ生酒「Ohmine3grain」

愛山三弾目は夏らしいお酒です(^^)

兵庫県産 愛山100% 精米58%

ではいただきますε-(´∀｀; )

開栓と共にフルーティな香り。
プチプチシュワシュワな薄っすらビター酸味。
マスカット感のある吟醸香。

飲みやすいですねぇ〜。
甘味が口の中に広がるも、シュワシュワっと爽快な酸味で消し去ってスッキリしています。

これは軽快に飲み過ぎてしまうお酒ですねぇ(^^)

旨いです！