悦凱陣 （よろこびがいじん）

月曜日からガッツリ開栓！凱陣の基本型純米◎
今年は聖地で凱陣の四合瓶の取扱いが増えたので、本当に重宝してます(*´-`)
今日は冷やして飲んでますが、香りはアミノ酸、味わいもアミノ酸。でも、不思議と重さやくどさもなく、すっきりと華やかな旨味！磨き55％の純吟クラスではありますが(’-’*)♪
やはり凱陣は旨い☆

久々の凱陣。コレは山廃仕込の赤磐雄町純米無濾過生。円やかで口の中を滑る。ほんの僅かなガス感あり。甘味、旨味、酸味のどれもが突出することなくて調和した大変バランス良い酒。ふくよかでジューシー、でも重過ぎないのでスッと飲める。後口も爽やかで余韻も良い。お燗にすると、お米の甘旨な香りが立ち、より円やかになってコクが増してこれまた美味い。燗の方が好みかな？高松市福岡町の地酒専門店ふくしま屋で購入。一升瓶で3400円（税抜き）。直ぐに売る切れるんだろうな、コレ。

悦凱陣 黒澤 亀の尾50 純米吟醸 無濾過生。いままでのんできた亀の尾の中で一番おいしいかもしれない。プラムのようなフレッシュな香りがありつつ、カカオのように重厚。変な癖もなく、のど越し爽やか。奇跡のような酒。値段だけの価値はある。

悦凱陣　赤磐雄町　山廃純米　無濾過生

どうも皆さんこんばんは！今日も休みだったすぅです。
今日も行きますよー‼︎

本日のお酒はこちら、悦凱陣の純米無濾過生ですぅ。
山廃の無濾過生酒！しかも赤磐雄町！絶対美味い！はず！（笑）
皆美味しいって言うから・・・（笑）

スペース・・・じゃなかったスペック。予測変換が勝手にスペースになってしまう（笑）好きすぎかよ（笑）

精米68%
日本酒度+7
酵母熊本9号(香露酵母)
アルコール17〜18度
赤磐雄町100%

香りは・・・あれ？ソガにに近い匂い？正確に言えば、ソガの5号、1号に近い感じです。これは絶対美味い匂い。

味わいも甘酸のバランス加減は結構似てる！えー‼︎何これすげぇ‼︎甘くて、それ以上に酸味が立ってきて、苦味なしのキレ抜群。美味いなぁ！これはリピ確定の味わい！

今日のアテ
海鮮寄せ鍋
生イワシクジラ刺身

てな感じです。はい。昨日の残り＆買いすぎた食材大量消費の鍋ですね（笑）白菜、春菊をベースにスズキ、鱈白子、アケガイ、アワビタケ、葛切りって感じです。やっぱ出汁系は最強。美味い。

イワシクジラの刺身は久々に見た北海道産の生クジラ！見た目以上に脂ノリノリ♫よーく見ると実は霜降りしてるんです！生姜もいいけど、やっぱ生ニンニク❤️たまんねぇ美味さ。しかもね、出汁しゃぶしゃぶができるんです(*´∀｀*)これもウマー‼︎

てな感じで、今日は1人鍋（笑）気兼ねなく飲むぞー‼︎（笑）

純米酒 山廃赤磐雄町 無濾過生

今まで何故スルーしていたのかと後悔してます。
生酛系で雄町。磨きが少ない分米の味を十分堪能出来ますね。
食事と一緒に呑んでも負けないけれど、邪魔はしない。
お互いを引き立ててくれるような気がします( *´艸`)
最近純米にハマってます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

悦凱陣 純米吟醸 赤盤雄町 無濾過生

黄みがかった酒色
少し酸味のある香り
ハーブ?!草原?!感じます
ほのかな甘味を感じたと思ったら酸味が押し寄せあっという間にやさしい苦味でキレていきます
初日はとがっている感じがありましたが、2日目は甘味が増して丸みをおびてきました
まだ変化していくのかお楽しみ

入り口はふわっと甘く控えめな吟醸香
薄濁りと思うほどのコク
後半の旨辛がウイスキーのようで余韻と酸のループが心地よいです

悦凱陣ブルーボトル
穏やかな吟醸香。
優しい口当たりで、旨味が広がり、
爽やかな酸味の後、舌にピリッと辛くキレていきます。
夏の終わりに、スッキリと辛口の中にも、
旨味も味わいたい時に、呑みたい酒です。

悦凱陣　純米吟醸興　うすにごり生　R1BY
冷や、冷酒で　洋梨バナナカカオ　キレが良い
数ヶ月掛けて飲みました
金欠だったので、一年以上空いての投稿です

純米吟醸。
モッタリと舌に絡み付く麹の醸す米の甘味。
飲み込む瞬間にスッと鼻に抜ける青々とした香り。
贅沢な時間。
美味～い。