悦凱陣 （よろこびがいじん）

純米吟醸　興　うすにごり生。

酒友からの頂き物です^ ^ 大好きな凱陣♪ うすにごりと言ってもほぼ透明ですね。おほほーっ！アルコール強っ‼︎ やっぱり突っ張ってるなぁ〜。まだこの状態では何とも言いようがない…と思ってたら、ほんの30分で何とも円やかに。あ〜こりゃ旨い。あれ？でも何かごっつい感じがない？何となく前にやった火入れの興のイメージより普通。バランスが取れててちゃんと旨い酒という感じ。

2日目。
何か、これまでやった興の圧倒的な強さではないんだけど、旨いもんは旨いんです^^; 素直な味わい。辛味と甘味がそれぞれ感じられつつ喧嘩もせず仲睦まじく(*´ω`*)♪

3日目。
ほわーっと円やかに旨い。本当バランス良いです。熱燗やってみると…うん、ほっこり旨い。前に火入れをやった時のインパクトはありませんが、唯々旨い。この生酒は超高次元バランス最高酒です♪ 火入れの方がインパクト大で生酒の方がバランス系って…何かイメージと逆ですが^^; それはともかく、今年はいきなり当たり続きで幸先良いなぁ〜^ ^

ブルーボトル

悦凱陣純米吟醸興うすにごり生酒
新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今年初1本目。香川県のお酒です。
冷たいやつ。香り甘味控えめです。日本酒度+7酸度1.4
酸味感じますが甘味も？すっきり飲みやすいです。
熱々いきます。酸味辛より甘？旨かったです。
KOUBO熊本9号

日本酒講座出品酒その2
初めての悦凱陣純米大吟醸燕石
しずく酒
どちらかというと悦凱陣にしてはスッキリ甘旨系。

終始感じる苦味が意図したものか分からないですが…
その苦味がある分、飲み飽きはしないです。
リンゴ様

香りから想像できないローストしたトモロコシ見たいな香り。そう、香ばしい！の、あとに抜ける甘みが美味い。

また日本酒の新たなドアを開いた気がします………日本酒沼か………

ん、何だこれは。チョコレート、カカオ⁉︎
苦みと旨味がガツンとくる。
鴨の治部煮と合わせてみました。

悦凱陣 手造り純米酒
表ラベルが、お馴染みのスペックを表記したシリーズと異なり、クラシカルなデザインです。
この酒蔵にしては価格も手頃で、スタンダード酒の位置付けと思います。
表ラベルスペック表記シリーズに比べ、突出した個性の部分は控えめながら、辛口にしては、時に甘みにすら感じる旨味がたっぷり、しっかり悦凱陣の味です。

使用米 全量 香川県産オオセト
精米歩合 55％
使用酵母 熊本9号
ALC度数 15～16度
酸度 1.8
日本酒度 +9
1800ml 3,190円 (税込)

悦凱陣　オオセト純米酒　無濾過生
冷酒で飲んでも美味しいが旨味が少し閉じている感じがする。
燗にすると旨味が広がり、酸味、辛味が後を追ってくる。
温度を上げすぎるとアルコール感が漂い咽せるので、ぬる燗位が良いかも

悦凱陣の純米酒無濾過、オオセト米を使ったお酒。
やや辛口でしょうか、少し渋味の様な味が、
口一杯に広がります。
これはこれで良いと思いますが、
ずっとは飲み続けられないかな。
過去に飲んだ悦凱陣と比較するとイマイチ。

悦凱陣 純米 山廃 亀の尾 むろか生
H29BY。熟成酒で色が山吹色です。
悦凱陣も近年更に飲めなくなってるような…
味は全く甘くなく、カツオ出汁を飲んでいるのような…
旨味はあるので、おつまみに濃い目の味のものが合いそうに思えます。