悦凱陣 （よろこびがいじん）

悦凱陣の純米酒、阿州山田錦無濾過生です。
やはり以前飲んだ時と同様に辛口でドライなんですが、
山田錦のお米そのものの旨さの方が強く感じますね。
スッキリしているものの奥深さを感じるお酒です。

悦凱陣　純米吟醸　興

カー辛旨、ガツンと来るがほのかな甘みもあり旨い

とてもおいしかったです。

純米大吟醸　しずく酒　平成二十八年度醸造。

良き飲み友からの頂きもの^ ^ 超絶旨い淡路の雲丹を用意して。熟成の域に入っているお酒とは思えない柑橘系の香り。さすがに色の方は少し黄味がかっていて、含むとやっぱり熟成感はあります。旨い…いや、まぁこのままだと普通の熟成酒かな…どうだろ？個人的に暑い時期にはあまり燗付けしないけど、これこそ本当は燗の方が旨いのかもね〜^^;

2日目。
芳ばしいです。ある意味ちょっと醤油っぽい感じとか、ローストされた豆類とか…昨日に比べてはっきりとした熟成を感じます。ほんの少し潮っぽさも。こうなるんだったらまぁ、これはこれで面白い。口開けでは香りが少し邪魔だったのかな？これのフレッシュなものと飲み比べとか出来たら面白いだろうなぁー。

5日目。
予感はあったけど、ウイスキーっぽい感じになってます。ボトラーズがやりそうな、3年とか5年とかの若いシングルモルト。軽く潮っぽくて…カリラかな^ ^ そう思えば仄かな柑橘の香りも瀞みもスモーキーな感じも全部必然的なものに思えてきます。醤油に感じていた匂いさえ樽香に感じる。ホント脳味噌なんて都合のいい信号を送るもんで、実に味わい深くて旨い…とか、評価を上書きしてしまいます。28BY熟成は今年になって王祿をやりましたが、目指している着地点がまた全然違うんでしょうね。もちろん食事には合いません。何せウイスキーですからw このお酒が熟成にかけた時間に想いを馳せながら、ただじっくりと味わうのみ…とか何とか言っても、評価は4.0までかなぁ〜。それなら良いウイスキー飲めば？って話なんで^^;

期待値高かったか
生だったら違う味わいなのかね？
ひやと冷酒で試しました
燗で飲んだらまた評価してみます。

燗にしたら４，５
別物になりました

悦凱陣の純米吟醸、ブルーボトル無ろ過生です。
山田錦を60%精米したお酒。
味わいはとにかくドライでシャープ。
特にキレが強く本格的な辛口のお酒です。
この時期、夏バテ防止にスタミナ料理を食べる機会も
多いと思いますが、食事を邪魔しない味わいが
良いですね。
ラベル裏に小山商店さんの印鑑が。。。
責任を持って販売している証でしょう。

栓を開けるとスッとした爽やかな
ラムネ（飲み物）のような薄い香り。

口に含むときゅっと酸味の後に
心地よいこっくりとした旨味。
キリッと辛口ながらも軽く感じます。
しかしながら、
しっかり感もあるので、
食中はもちろん、
単独でも美味しくいただけると思います♪

とても美味しいと思います(^_^)

悦凱人純米吟醸ブルーボトル無濾過生


今年もサンマ、高いのかな？
サンマも大好きなのだけど。

とりあえず、塩サンマを焼いてみたw

かぼちゃも大好きなので煮物に。

後は玉子豆腐。
冷え冷えで、夏は美味しいんだよね(^_^)

純米吟醸　無濾過生。
辛口のキレのある酸味、メロンの風味を感じ、じわっと程よく苦味を残す。
印象深い辛口。

28BYの雄町を開栓。
常温で3年熟成の生酒です。

香りは落ち着いた風情で、枯れた感じはない。
ふくめば、味満開なる飽和攻撃。
むせ返るほどの甘み、苦み、渋み。
ラム酒の如く、肝臓に効く・・
夏も燗だな。

有限会社丸尾本店 悦凱陣 純米吟醸 無濾過

青瓶に詰められた、爽快感を呼び起こす夏酒。また、悦凱陣といえば香川ではpremierな部類で希少価値が高い。

開栓直後は、喉をグッと流れ後味爽快な、まさに夏酒！っと言った塩梅。
しかし、何日か経つと山田錦の旨味が加味され、後味爽快ながらも若干のコクも味わえます。

R1BY悦凱人純米吟醸ブルーボトルむろ過生
夏酒、すっきり爽やかキレよし。
おいしかったです。
アルコール度数15~16
日本酒度+12
酸度1.7