石鎚 （いしづち）

山田錦
精米歩合50%
アルコール度数16-17
日本酒度+4.0
酸度1.6

「食中に活きる酒作り」だそうです

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる
香り：
そこまで強くはないが爽やかな印象。パイナップルのような果実香、他にメンソールや青草のような香りも
味：
口に含んだときに感じるのは爽やかな甘味。中盤辺りから、キュッとしまるシャープな酸味。後口でわずかに苦味を感じてフィニッシュ。余韻は短い。
全体的には、爽やかでフルーティー。だけど甘さはくどくなくて、酸味によるキレがある。甘口から入って辛口で終わる。そんな印象。するすると飲めてしまう。

「食中に活きる」、まさにその通りな感じを受けた。

仲久本店試飲会にて。
石鎚は松山三井が好き

近場のフジにあった。左の純米吟醸を先に試しに買った。右の無濾過純米に「ワイングラスで・・・」とあったので、こちらもリーデルのシャルドネグラスで飲んでみた。軽くスワールすると吟醸香が立ちいい感じ。口に含むとしっかりとした旨味がある。これはいいということでで、右のを買って飲んでみた。味わいは同じだが、香りが抑えられている分、本来の旨味がよくわかる。両方とも4合瓶で1350円くらいで、この価格ならコスパは高いと思う。専門店によると今人気上昇中らしい。

愛媛といえばの松山三井と山田錦のハイブリッドであり、石鎚のスタンダード・緑ラベル。ちょい辛口だったりちょいアルコール高めだったりで絶妙なバランスです。これはリピートしたいです

石鎚 純米吟醸

前から呑みたかったお酒。
スッキリ、でも日本酒らしい味わい。
冷やしてこそ？

これはフルーティで美味しかったです。

石鎚 特別純米 ひやおろし 槽搾り

香りはメロンを思わせます。飲んでみてすごいすっきりしています。でも、米の旨みは感じられません。思ったよりも結構辛口です。嫌味のないお酒です。初めて高知以外の四国のお酒を飲みました。小樽高野さんで購入。

石鎚　純米吟醸緑ラベル(愛媛）　3.5
－5℃で9ヶ月保存。滑らかで穏やかなお酒です。常温帯になって、さらっとしたいい味になりました。

うなぎ用なんて、あるんですね！鰹のサンドイッチとバチバチに合いました！マリアージュ！