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梅錦 (うめにしき)

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愛媛 / 梅錦山川

3.46

レビュー数: 154

「西の横綱」とたたえられ、愛媛県の地酒ブームを牽引した「梅錦」。柔らかく旨みのある味わいが特徴。明治5年の創業当時、蔵がある金田町金川で有名だった梅林の梅の花と香りに由来して「梅錦」と名づけられた。これまで新酒鑑評会では合計30回以上金賞を受賞、その他コンクールでも様々な受賞歴をもつ。高く評価される梅錦の酒造りを支えたのが、「現代の名工」にも選ばれた山根杜氏。単純作業は機械化するが蔵人の五感が必要な工程はあえて人の手をつかい、手間を惜しまず妥協を許さない山根杜氏の精神は、現杜氏・松井氏にも引き継がれている。長年愛される「梅錦 酒一筋」は、芳醇な香りと旨みが特徴の純米吟醸酒。しっかりとした口あたりなので、うなぎやすき焼きなど濃厚な味つけの料理とあわせて、食中酒として楽しむのがおすすめ。

梅錦のクチコミ・評価

  • なみえる
    recommend ピックアップレビュー

    なみえる

    5.0

    愛媛旅行、部屋飲みしようとコンビニで買ったけど疲れて飲めなかったので、持ち帰ってのみのみ。
    無色透明、ふわっと華やかな香り。キリリと辛口。ピリッとした余韻が続く。
    ナカムラ家で買ったかわいいおちょこでぐびぐびうまうま。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2023年5月2日

  • 飲めて2合
    recommend ピックアップレビュー

    飲めて2合

    3.5

    山川流 白鶴錦 純米吟醸
    やや重めの甘さの後に辛さが来てスッキリとキレていく。冷で飲むとなかなかに美味い。
    3日目 しっとりした甘さから徐々に辛さが広がる。酔いも辛さが続く。綺麗で辛口な酒の印象。
    ぬる燗 酸味と辛さが増すがほっこりとして飲みやすい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 白鶴錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月17日

  • さっかりん
    recommend ピックアップレビュー

    さっかりん

    4.0

    上品なラベルを見てジャケ買い。
    出荷より半年経過しており、結構丸く落ち着いている。
    白鶴錦らしいぱっと広がる旨味たっぷりの味わいで、なんだかうすにごりみたいなとぎ汁感もあり。
    しっとりミネラル感のあるバランス系。温度が上がると酒飲んでるって感じになってくる。良い酒ですね^_^

    特定名称 純米吟醸

    原料米 白鶴錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月31日

  • K.Y

    K.Y

    4.0

    梅錦 新種しぼりたて生酒

    愛媛松山出張時、仕事帰りに松山城に登城後、
    大街道エリアで愛媛の地酒を多数扱っている
    酒屋を探索。

    東京では、あまり見かけないけど、地元では
    定番ブランドとのことで本一品を入手。

    甘い感じの美味しい愛媛酒でした!

    2025年3月19日

  • プッシー猫

    プッシー猫

    4.0

    梅錦 純米吟醸原酒
    愛媛県は四国中央市のお酒🍶

    ふわっツーンと香る熟葡萄
    まったりと口に広がる苦辛味に果実甘味
    〆に苦渋味が舌先にじわりじわり忍び寄る

    こちらさんは、単体でゆったりと舐めるのが宜しいかと


    埼玉なラーメンショー🍜
    ラーメンチケット1杯1000円
    東京ラーメンショーも1杯1100円
    2杯食べたら四合瓶が買えちゃう😅

    四国中央が誇る逸品
    ご馳走さまでした!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年3月8日

  • ぴよ

    ぴよ

    3.7

    杜氏の酒 純米酒です。白鶴って書いてあるけど製造者は梅錦山川さんの名前が記載されていたのでこちらで投稿。ほんのり甘みがあって旨味があってこれがうま口かーっていう味がして美味しいです。えぐみとか癖がないので飲みやすい純米酒です。スタンダードに美味しいってこれですね。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年2月24日

  • ケント

    ケント

    4.0

    愛媛のお酒は珍しいですね。
    結構、辛口ですわ

    2025年2月12日

  • たけ

    たけ

    4.0

    昨日の続きです。
    角打ちレビューも溜まっておりまして😅

    梅錦 新酒しぼりたて生酒
    度数が高くてガツンと来るんですけど、
    梅錦にしては結構モダンな造り!
    甘さもあったりして、梅錦特有の深味とかは、
    少ない印象ですね。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2025年1月17日

  • たけ

    たけ

    3.5

    梅錦 辛口 本醸造
    これはクラシカルな味!
    渋味が凄くてチリチリと舌を刺激する!
    ちょっと苦過ぎたかも。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年12月25日

  • アオハル

    アオハル

    3.0

    梅錦山川さんの梅錦 にごり酒
    愛媛地元のお酒、梅錦のにごり酒は初めて。
    にこり酒をちょっと色々試したいと思っています。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月30日

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梅錦の酒蔵情報

名称 梅錦山川
特徴 愛媛県四国中央市の川之江は、瀬戸内海気候と石鎚山系の恵みを受けた風光明媚な地である。初代山川由良太が1872(明治5)年に水車を使った製油業を創業し、副業の精米業から酒造りに着手したのが梅錦山川(うめにしきやまかわ)の始まりである。かつてこの地域には見事な梅林が広がり、「梅錦」という銘柄はその美しい梅の花と香りに由来する。蔵の主屋は1877(明治10)年頃に建てられた入母屋造・本瓦葺の建築で、2001(平成13)年に国の登録有形文化財に指定された。昭和30年代、高度経済成長期を迎えた蔵元は、大手酒造メーカーと生産量で競うのではなく、日本酒の品質向上を目指す方針を採った。この努力により、その後昭和50年代に訪れた地酒ブームでは名著「ほんものの日本酒選び」にて、梅錦は「西の大関」に輝いたことから注目を集め、「愛媛の美酒」として全国に名を広めた。1965(昭和40)年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、以後12年連続で受賞するなど高い評価を得た。地元の地産地消を大切にしつつ、愛媛県産米をはじめ全国各地の酒米を使用し、多様な品種で新たな酒造りに挑戦している。現在、商品は100種類を超え、幅広いニーズに応える取り組みを続けている。その丁寧な酒造りの姿勢は今なお脈々と受け継がれている。
酒蔵
イラスト
梅錦の酒蔵である梅錦山川(愛媛)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 梅錦 光久 山川流
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛媛県四国中央市金田町金川14
地図