伊予賀儀屋 （かぎや）

新風 純米 おりがらみ生。

この切り絵のラベルで出すやつは四季に合わせて年4回リリースがあるそうな^ ^ わりとシックな春ラベルですね。

上澄みいこうかとも思いましたが、四号瓶だし何か面倒になって攪拌しちゃいました^^; 薄っすらにごり。口をつけると先ず軽いアルコールを感じます。ちょい辛味のある微発泡ですね。ちゃんと中程度の旨味も感じます。うすにごりは甘ったるいのも多いですが、ピリッと辛苦いのも結構あって、コレは明らかに後者。最後に残るちょっと仁丹っぽい苦味がスッキリと切れを良くします。

3日目。
今日もちょい微発泡。辛味と苦味に酸味が加わりました。てか口開けから居たんだろうけど主張が強くなった？薄っすらとした苺っぽい甘味も感じるし、ゆっくり口に留めていると旨味もジワっと上がってくるし、意外と複雑な味わい。もっとシンプルなお酒だと勝手に思ってましたが、よく考えたら賀儀屋のお酒がシンプルだったことなんて無かったな…^^; でも今回のはそんな複雑さをうまく纏めてると思いました。⭐️4つまであと一歩という感じ^ ^

愛媛県 成龍酒造さんの純米 無濾過 生原酒 限定選抜 「伊予 賀儀屋」
味の最終調整を行ってないブレンド前の選抜されたお酒。
楽しみです。

愛媛県産 松山三井100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )
フルーティな香りとピチピチな酸味と、ジューシー香です。
甘くジューシーな吟醸香を酸味がサラッと流し込んでくれます。
単体でもいけるし、食中酒としてもいける飲みやすさです。
美味しいです。

伊予かぎや 純米生原酒 しずく媛
いつもの焼き鳥屋さんで。

のどごしはこくがあり重厚、旨味が広がる。
後味は思いのほか辛口。
べっとりせず、すっきりとした後味。
うすにごりなので、旨口系かなと思っていたが
大人の味かな。

これも酸味の効いた当たりの強い酒だ。今宵はこの系統かな。芳醇さもあるが、クセは控えめ。淡白で繊細な海鱒に合わせてみたが、これは酒が勝っちゃう。肉にしてみたところ、いいあんばい。

賀儀屋　熟成純米原酒

熟成って聞くと独特な香りするのかと思いましたが、
非常に飲みやすい。何年熟成とかではなく、半年位だからかな？
純米らしく米の旨味が感じられました。

《社内日本酒楽しむ会》

情熱蔵(^.^)成龍酒造(^.^)の看板酒(^.^)米の旨みを重視し、バランス良く仕上がっている(^.^)無濾過熟成酒が蔵元の代表するお酒(^.^)
私は黄色がかった無濾過・古酒などは少し苦手みたいだ(^.^)

無濾過　純米　赤ラベル　生原酒

含んだ時の甘さ美味いね〜、個性的な部分もあって。
若干のアルコール感はあるけど一口目のみ。程よいボディにチリチリ感。優し目果実の酸と甘味、若干の苦さ。
プラス何すかね〜コレ。白玉とか餅、ほんの少々クリーミーさみたいなちょっとまろやかな甘味（なのかな？）を感じる瞬間もあって、ここが面白いっすね。漬物、刺身、鍋、そんなのと合わせたら、さぞ満たされるだろうなー。

初日より２日目、3日目の方がいいですね〜。味が開く感じです。色んな温度帯で呑んだけど、涼冷え〜冷や手前くらいまでが1番飲みやすくて好み。
　
賀儀屋、初めてだったけど美味しかったな〜。てか愛媛のお酒も、松山三井も初めてだった。
あー、お刺身と寿司が食べたくなってきた（笑）

伊予西条、成龍酒造の酒。これもまた、淡麗な酒だ。西国の酒は芳醇な印象を持っていたので、竹の園に続いて 肩透かしを喰らった格好だ。甘味も酸味も判らない。ラベルで選んだけど、少し戸惑ってます、はい。

伊予加儀屋 無濾過 純米吟醸

香りや味わいを重視しているだけあり、しっかり米の味わいもあり香りも品がありいいです。最近飲んだ濃口尚彦研究所に似た味わいでしたが私はこちらが好みかな！
リピ決定です！

義父の家に正月に親族が集まるので、持っていった。米寿を超えているが、酒は好きで未だに飲み負ける。毎年恒例で、普段手を出さない高級酒を選ぶ。さて本件だが、宴会モードで、いきなりぐい呑みに なみなみ注いで始まった。一盃目、日本酒を嗜む姪に「ドウ？」と聞かれ「普通に美味しい」と答えてしまった。「それってあまり良くないってこと？」と言ったので「うーん、その逆！」と返した。人に例えると、初対面でも物腰は柔らかく、きさくで話題が豊富、飽きさせない話し方、自然だが、有り難い「普通」だ。色々な料理と一緒に飲むが、味わいは終始変わらない。食事がほぼほぼ終了したころに最後の一杯として口にしたが変わらず旨い。必要以上に誘わず、口にすれば常に楽しく、私の乏しい利き酒用語では表現できないので、・・・リスペクトかな。