日高見 （ひたかみ）

日高見 超辛口純米
スッキリ辛旨

日高見　単独3.7 魚と合わせて4
今年から杜氏が変わったそうで私の知ってる辛い日高見とは違う
さっぱりながらほのかに旨みも感じて、まさにおいしい水
魚に合う！
穴子の白焼きに合わせたらたまらん！
水泳部男子のイメージ
@ 和醸良酒 ○たけ・仙台

日高見　吟醸酒　夏吟　50％精米

宮城酒12弾目。

日高見と言えば魚、魚と言えば日高見だっちゃ！
魚に合う酒！日高見です。
ラベルの裏にはシースー。

今日は代休なので早めに飲み始めます。

そして魚のアテ
近所のスーパーで買ったマグロのタタキ。みょうが買い忘れてニンニクスライスと小ネギのトッピング。わさびポン酢が合う〜。

枝豆は初物！魚じゃないけど食べたくてリアクションバイト！　鹿児島の湯上がり娘！うまし！


肝心のお酒レビュー忘れてました。

香り
甘熟パイナポー

味わい
苦渋無しの梨。パイナポー。全然クドくないしアルコール感は皆無。あま馬。

飲み過ぎ警報　発令中

アデューだっちゃ！

宮城県酒造好適米 吟のいろはを使った純米吟醸です。
辛口、海鮮に会うのはさすがだっちゃ‼️
少しだけ飲み過ぎました。

日高見　夏吟　50

カレンダーは明日から6月、日中の気温もだいぶ上がって夏が近付いて来たな、と感じる今日この頃です。
よし、こんな日はキリッと冷えた淡麗辛口の酒でしょう！
と言う事で、いそいそと行きつけの酒屋へ。
ありました『日高見』、以前飲んでけっこう辛口だったイメージがあります。しかも夏吟！速攻購入です。

口当たりはすっきり、爽やかな飲み口です。ふんわりとした甘みがあって、思ったほどの辛さは感じません。余韻に若干のアルコール香がありますが、スイスイ入って行くので、それほど気にはなりませんね。
食中酒にはうってつけ、夏の暑い日にピッタリなお酒だと思います。

表ラベルの裏には、美味しそうな江戸前鮨のイラストとキャッチコピー。
“魚でやるなら日高見だっちゃ”…(ΦωΦ)

日髙見　のみはじめ　きりっとさっぱり　酒感少なくのみやすい　グラスも新調

山田穂 純米。
優しい旨みが広がる、しっかり美味しいお酒。
小細工のない、ただ美味しく、寄り添うお酒。

宮城県 日高見 超辛口純米酒。
宮城県産ひとめぼれ精米歩合60％。

昨日試飲。
旨甘ジューシー感とかけ離れた味。
正直、買わなければ良かったと思った昨日。
慌ててストックした亀泉。

ところが本日。
寿司と合わせたら抜群に旨い。

お寿司の味を持ち上げながら自分をさりげなく表現するオリジナリティ。
寿司に合い気がつきゃグビグビいってしまう飲みやすさ。

調べたら杜氏さんが寿司好きで
寿司に最強に合う日本酒を造りたいという想いから
製造した日本酒。

日高見さんを飲んで学んだこと。
スポーツと同じで日本酒もポジションが違うなら点数つけるの難ってこと。
FW好きならFWの点数ばっかり増えますね 。

新潟とか宮城に旅行行って旨い魚介類に日高見出てきて合わせたら
一生忘れないくらいの晩餐になるんだろうなと感じます。

日高見 希望の光
2ヶ月遅れの開栓です
柔らかな口当たり、膨らむ甘味と吟醸香
また美味しい酒が造られることに感謝です

日高見 山田穂 60純米
前レポに続いて宮城県石巻市のお酒です。
口当たりスムーズで米の旨味が爽やかな甘さと酸味とともにやって来てスッと過ぎ去っていきます。
温めると酸味がほんのちょっとだけ強まりますが、全体的に柔らかなお酒に変貌します。
これは良い純米酒ですね〜