司牡丹 （つかさぼたん）

牧野富太郎博士の生家は、屋号を「岸屋」と称し、酒造りを営んでいました。博士は実家の酒蔵を人手に譲り上京しますが、その後、その酒蔵は司牡丹酒造に譲られたそう。ユーミンも愛飲とか。

司牡丹 純米吟醸

ラベル逆さです！
フルーティでCEL-24らしい甘い感じ
美味しいです

メロンのようなフルーティな香り

【司牡丹　豊麗　純米酒】

飲み口すっきりで転がして酸味が出てくる

後味に収斂感のある旨味が漂う

司牡丹酒造(高知県高岡郡佐川町甲)

辛口スッキリーー！うまい。ツマミなんでも合うやつ。

司牡丹　精米歩合70％　14ｰ15度
本日スーパーにて購入
純米酒ですが、スッキリ飲みやすく主張しないが、料理を引き立てる感じ。肴が旨い外飲みなら最高！

兎に角辛い。
さすが日本一辛い酒を作る司牡丹さん。
しかも裏とか……(汗)

本郷河内屋🍶

司牡丹　純米酒　中取り　なかま酒

一月は色々とありすぎて滅入っていましたが、酒だけは飲んでました。
こちらは友人との最後のお別れの後に献杯として。

ほんのり柑橘系の香り。酸味もそこそこ。日本酒度＋9の辛口なんですが、ジューシーな淡麗辛口って感じで美味しかった。
これは酒屋さんでも見かけたので近いうちにリピートします。

封印酒シリーズ　インスピレーションでこれに決めた
辛口ながら口の中ふんわりと旨味強く美味しい