酔鯨 （すいげい）

酔鯨　なつくじら

高知に来てます
すんごいさっぱり！

ハランボとよく合うー

青森県内のショッピングモール内の北野エースで発見
とても飲みやすいし何しろコスパが良い。720mlで1050円なら普段のみとしても十分な美味さ

久しぶりのクジラ

うまいです。

ラベルが目に留まったので買ってみました
調べたところ、酔鯨という日本酒の新ブランドだそうです
口当たりはスッキリ系でキレがとても良く、飲みやすい辛口のお酒でした

いわゆる「辛口」のお酒の代表的な味わい。

スッキリとしていて嫌いではない。
あまり膨らみがないので、どんな料理に合わせるかで評価が変わるかも。とりあえず、味噌漬け焼き魚とは相性がよかった。

たしかにフレッシュな香りだけど、どちらかというとどこにでもある清酒のような味だった。
お猪口では、もあっとした濃厚だが、ワイングラスではほんと、ただの清酒の感じ。

酔鯨　純米吟醸　なつくじら　原酒
酔鯨酒造株式会社

初の酔鯨です。
北海道産酒米の吟風を100%使用したお酒です♪

こちらはアル度17ですが、全くアルコール感はなく軽くサッパリしたお味です！
裏ラベルのとおりドライで、香りはあまり香ってませんが、スッキリフレッシュな感じはそのとおりです♪

夏酒の季節ですね。
毎年買ってしまう発泡系の日本酒を求めてしまいがちですが、たまにはこんなお酒も良いですね〜！

「酔鯨 純米酒 香魚」

香魚とは鮎の別名。

夏の川魚の代表格、鮎。
ご存知の方も多いと思いますが、新鮮な鮎は微かなスイカや瓜の香りがします。

そして、この鮎の名を冠したこの酒。
鮎料理に合う酒を目指し作られたとのこと。
となれば、自ずと飲む前から穏やかで自己主張の少ない酒と予想されます。

果たしてその通りでした。
甘味旨味酸味の抑揚を極力抑えた、鮎の繊細な味と香りを楽しむための酒。
ともすれば平坦な味わいともとれる、落ち着いた味わい。
酔鯨らしさも残しつつ、初夏の爽やかさを感じさせてくれます。

明確なコンセプトで作られた酒には、それに乗っかるのが礼儀というもの。
なので今日はこのイッピン。
琵琶湖の初夏の名物、コアユ。

シーズンともなれば大勢の地元民達が、浜に立ち込んで延べ竿＆サビキ仕掛けでコイツを狙います。

料理は至ってシンプル。
ワタは出さずにそのまま素揚げ、もしくは唐揚げ・天婦羅。
手間を惜しまないなら、甘辛い醤油を効かせた甘露煮に。
ほろ苦いワタとさっぱり旨い身の絶妙なハーモニーが、琵琶湖の夏の到来を告げてくれます。

キンキンに冷した酔鯨 香魚。
サクサクに揚がった香魚。
合わない理由がない。

今日は鮎らしく爽やかにレビューしてみました。

ではまたー。

酔鯨 特別純米酒

緊急事態宣言下の連休2日目
今日は午前中に外出して用事を済ませ、これから昼酌？
いや昼飲みか(~。~;)?

昨日に続き、本日も30℃近くまで気温は上昇していて軽い夏バテ気味なので、昨日同様、高知出身者からの頂き物で「酔鯨の特別純米酒」を

以前大衆居酒屋で飲んで、昔流行った味系だった記憶があるので淡白なヒラメの握りをアテにしてみました

これも高知の酒ということで、辛いんだっけ？
と思いながら、直前に冷凍庫でキンキンに冷やしましたが、
香りはほぼ無臭で、含むと即舌に瑞々しい辛苦みが

ただ、さほど主張は強くありません

飲み口がスッキリしているので、辛さも気になりませんし、飲み終わりが爽快感ある水のような締め括りなので、クセがなく飲みやすい印象です

少なくとも辛口ではなかったです
むしろ、ヒラメの下に隠れていたワサビが効き過ぎていて、鼻奥がツーンとして爽快感MAXです

本日もまた、平日の昼間から聖水をいただいていますが、家族の目に留まることもなく一人自由気ままに時を過ごしているので黄昏時です（´-`）.｡oO

土佐が逸品、ハデさはないものの、しっぽりとした時間を演出してくれてありがとう御座いました

此度もご馳走様でした！

純米吟醸酒　吟麗summer