酔鯨 （すいげい）

近くの西友は日本酒コーナーが充実していて重宝しています。
前から気になっていた酔鯨を買いました。

酔鯨はお店で飲んだ事はありますが家では初めてです。

いただきます。

スッキリしつつも米感たっぷり。
奥行きのある味わいです。
ほどよい酸味。

そしてスッと切れる。


存在感ありつつも悪目立ちしないバランスの良さが良いですね。
食事を邪魔せず引き立ててくれます。
道理で人気あるわけだ。

硬質な味わいが心地良くてスイスイ進みます。

この進めやすさが酒豪県高知の飲み方にあっているのかな、なんて思いました。

純米吟醸「吟麗」

おいしい！しかも安い！
近所のスーパーで売ってて、聞いたことある銘柄だから買ってみたら大当たり。この値段でこの味ならコスパ最高っすね。
芳醇辛口と書いてあるけど、甘味も感じられます。

酔鯨 純米酒 八反六十。国立市の広島屋さんで購入。今日は肌寒かったので、燗で。炊き上がりのお米の香り。口に含むと優しい甘味と旨味。やがて酸味と辛み。全ての味覚をバランスよく一杯の中で味わえます。今日は鶏肉のカシューナッツ炒め、蒸し茄子の胡麻ソ－ス和えを肴にいただきました。

溜まっているお酒をどんどんレビューせねば。
という事で、
酔鯨　純米大吟醸　花ごろも　生酒うすにごりです。
お米は山田錦と吟の夢を使っています。

飲み口はコレ本当に酔鯨なの？
というぐらい春酒らしく軽めの仕上がり。
春酒らしい華やかさが魅力的。
ですが、それでも一応17度はあるのね。
辛口の酔鯨がお好みの方には物足りないかも。

2月のお酒。
昨年の頒布会良かったので今年も申込。
濃厚。シェーブルと合わせてみたり。
悪くなかった。

忘備録 2020年7月
酔鯨
わー。誰と飲んだか思い出せん酒。。

八反六十　純米酒
かなりドライ
中華に合わせたら良さそう

冬びより 純米大吟醸。

酔鯨の特約店のみで扱える酒みたいです。

春の装いを感じる今日この頃ですが、冬びよりを持って帰ってきました。

酔鯨らしい、辛口の味わい。雑味一切なし。綺麗な味わい。

最近の甘さ全面に出してくるお酒より、私は好き！好みでした。

欲をいえば、冬に飲みたかった w。

ラベルに書いてある金盞香とは水仙のことみたいです。初めて知りました。

酔鯨　純米酒

封切では酔鯨特有の酸味を感じますが、同時に五百石ならではの美味しさを期待できます。
次第に空気に触れた二杯目にはその酸味が更にまろやかになり、舌の奥・両サイドに届く若干の良い苦味と相まって旨い酒です。
味わい：純米酒として、米の旨味はしっかりと感じます。約２０年前に苦手になった酔鯨の酸味が今回はメーカー曰く「キレの良い酸味」とある通り、良いtaste＆コスパと感じます。

米　　　　　　五百万石
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　15度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　 60％
掛米　　　　　 －
日本酒度　　－　
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　2月
価格　　　　　720ml　 1350円

高知に行ってカツオと一緒に飲みたいね。