酔鯨 （すいげい）

酔鯨** 象 純米大吟醸 八反錦40%
（勝駒 VS 酔鯨 VS 天美 VS 宮寒梅、淡麗・芳(濃)醇・辛口・旨(甘)口）
キリっとしたキレを持ちながらもコメの旨味をじんわり感じさせてくれる芳醇辛口の食中酒を得意とする酔鯨。その最高ランクラベルHIGH END COLLECTIONのボトムを支える”象”。しっかりとした酸が最初からコメの旨味をふっくらと感じさせてくれ、最後はスパッとキレる。

酔鯨　純米吟醸　高育54号

スー→少少甘、旨、弱弱フル→カーッ辛少苦

辛いけどフルーティ感もほんのり

酔鯨　なつくじら

高知に来てます
すんごいさっぱり！

ハランボとよく合うー

青森県内のショッピングモール内の北野エースで発見
とても飲みやすいし何しろコスパが良い。720mlで1050円なら普段のみとしても十分な美味さ

久しぶりのクジラ

うまいです。

ラベルが目に留まったので買ってみました
調べたところ、酔鯨という日本酒の新ブランドだそうです
口当たりはスッキリ系でキレがとても良く、飲みやすい辛口のお酒でした

いわゆる「辛口」のお酒の代表的な味わい。

スッキリとしていて嫌いではない。
あまり膨らみがないので、どんな料理に合わせるかで評価が変わるかも。とりあえず、味噌漬け焼き魚とは相性がよかった。

たしかにフレッシュな香りだけど、どちらかというとどこにでもある清酒のような味だった。
お猪口では、もあっとした濃厚だが、ワイングラスではほんと、ただの清酒の感じ。

酔鯨　純米吟醸　なつくじら　原酒
酔鯨酒造株式会社

初の酔鯨です。
北海道産酒米の吟風を100%使用したお酒です♪

こちらはアル度17ですが、全くアルコール感はなく軽くサッパリしたお味です！
裏ラベルのとおりドライで、香りはあまり香ってませんが、スッキリフレッシュな感じはそのとおりです♪

夏酒の季節ですね。
毎年買ってしまう発泡系の日本酒を求めてしまいがちですが、たまにはこんなお酒も良いですね〜！

「酔鯨 純米酒 香魚」

香魚とは鮎の別名。

夏の川魚の代表格、鮎。
ご存知の方も多いと思いますが、新鮮な鮎は微かなスイカや瓜の香りがします。

そして、この鮎の名を冠したこの酒。
鮎料理に合う酒を目指し作られたとのこと。
となれば、自ずと飲む前から穏やかで自己主張の少ない酒と予想されます。

果たしてその通りでした。
甘味旨味酸味の抑揚を極力抑えた、鮎の繊細な味と香りを楽しむための酒。
ともすれば平坦な味わいともとれる、落ち着いた味わい。
酔鯨らしさも残しつつ、初夏の爽やかさを感じさせてくれます。

明確なコンセプトで作られた酒には、それに乗っかるのが礼儀というもの。
なので今日はこのイッピン。
琵琶湖の初夏の名物、コアユ。

シーズンともなれば大勢の地元民達が、浜に立ち込んで延べ竿＆サビキ仕掛けでコイツを狙います。

料理は至ってシンプル。
ワタは出さずにそのまま素揚げ、もしくは唐揚げ・天婦羅。
手間を惜しまないなら、甘辛い醤油を効かせた甘露煮に。
ほろ苦いワタとさっぱり旨い身の絶妙なハーモニーが、琵琶湖の夏の到来を告げてくれます。

キンキンに冷した酔鯨 香魚。
サクサクに揚がった香魚。
合わない理由がない。

今日は鮎らしく爽やかにレビューしてみました。

ではまたー。