酔鯨 （すいげい）

酔鯨　純米酒

封切では酔鯨特有の酸味を感じますが、同時に五百石ならではの美味しさを期待できます。
次第に空気に触れた二杯目にはその酸味が更にまろやかになり、舌の奥・両サイドに届く若干の良い苦味と相まって旨い酒です。
味わい：純米酒として、米の旨味はしっかりと感じます。約２０年前に苦手になった酔鯨の酸味が今回はメーカー曰く「キレの良い酸味」とある通り、良いtaste＆コスパと感じます。

米　　　　　　五百万石
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　15度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　 60％
掛米　　　　　 －
日本酒度　　－　
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　2月
価格　　　　　720ml　 1350円

高知に行ってカツオと一緒に飲みたいね。

備忘錄

今日の家飲みは、久しぶりの 酔鯨。
うん、ぬる燗でいただきましたが、少し
辛口ですが、スイスイ飲みやすーいですね。
何にでも合います♪しめ鯖に合わせて、
だいせいかーい！
酔鯨のTしゃつ、毎週着てるから、
親近感がわきますねー笑

淡麗辛口。じんわりというよりもすっきり。

酔鯨　純米吟醸　しぼりたて

さらっと辛口。酔鯨ってこんなに辛かったっけ？度数が17度だからか？特に喉越しが辛い。吟醸の香り、お米の香りが強い。

米：北海道産酒造好適米吟風
国産米米麹
精米歩合50％
アルコール17度

特別純米酒

酔鯨　純米吟醸　高育54号　新酒生酒

旨味がきたあと、柑橘系の爽やかな酸味でシャキッとキレます
これは魚に合う食中酒
流行りに左右されない酒‼︎って感じでいいですね

実は数年振りの酔鯨
久々だったけど美味しい
魚の美味しい時期はお世話になろうかな

美酒鍋を作ろうと言う事で、
純米酒が良いねとなり、
スーパーでよく見かけてそこそこ美味しいこちらを選んで、
余った分を熱燗で頂きました。

元から飲みやすいお酒と言うイメージ通り、
まろやかで、ほんのり甘みがある
安定の燗でした。
美酒鍋もとっても美味しく、
想像以上に気に入りました。
日本酒の旨味を存分に楽しめて、
なおかつ晩酌もできて
充実した夜でした。

酔鯨　純米吟醸　吟麗　しぼりたて　生酒

定番の吟麗よりフレッシュで旨味が強めかな？酔鯨はやはり刺身が合いますね。さっぱりとした味、強めの酸が醤油をスパッと切ってリセットしてくれます。