酔鯨 （すいげい）

清酒 酔鯨酒造　特別純米酒
使用米　　　酒造用一般米
精米歩合　　55％
使用酵母 熊本酵母（KA-1）
酸度 1.70
アミノ酸度 1.35
日本酒度 +6.5

酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり

酔鯨 純米吟醸 吟麗

高知にて。
藁焼きのカツオのタタキと共に。

本場のカツオのタタキと合わせると
ちょっとインパクトがないかな。。。
今度は淡白な魚と合わせてみたいです。

日本酒から入る一杯目には辛口でよいと思う、久しぶりに飲んだ。

低アルコールだけど、旨味がしっかり！

備忘録

備忘録

キリッとフルーティー。酔鯨ならではの飲み易い酒。
コスパが素晴らしい。

Alc度数：15%
日本酒度/酸度：+6.5/1.5
精米歩合：55%

酔鯨 特別純米　これもやはり中華系酒屋で。同じ酔鯨の特純だけど、こちらは一升瓶。そしてこれも一緒に買ったから50ドルにしてくれた（もとは55ドル）。さあ、山法師と同じく一升瓶は保存が効く説は正しいのか？開けてみると…や、やはり平気だ！いや、当然新しいクジララベルの同じ酔鯨の方がやはり美味いんだけど、いけるよ。それとも自分がこういうのに慣れてしまっただけ？いやいや、そんなことない…よな。なぜか四合瓶と若干印象が違う？キレる系というよりは旨味、厚み、そして後味の若干の苦味まで感じる。全然いいんじゃないかな。今度行く時は一升瓶に照準を当てて買おう。

日本酒がおいしくなる季節。
純米吟醸 吟麗 白露　まろやかな口当たり、実る果実の匂いを思わせる。甘味と酸味の絶妙なバランス。
秋の魚料理などとの相性が抜群。単品飲用もおすすめ！