酔鯨 （すいげい）

酔鯨、飲む機会があれば飲みたいと思っていたら、手に入ったので、頂きました。
香りは甘ったるくないんだけど、ツンとくる日本酒らしさも感じない、飲むと‥いいじゃないですか♪
酸味が少なく飲みやすい、サラサラした感じで飲みやすい、味の濃い煮物とかと一緒に頂きたい気分になりました♪
秋だから焼シャケとかいいかも、キレが良く飲みやすいから飲み過ぎ注意です。

清酒 酔鯨酒造 純米吟醸酒 吟麗
酔鯨『吟麗』は、酔鯨酒造が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒。
酒造好適米の吟風を１００％使用し、仕込み水は“鏡川”最源流域の湧水を、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、少量で仕込み低温でじっくりと醸されている。
柑橘系の香りはあくまでも控えめ、酔鯨独特の爽やかな酸味と旨みのバランスが良く、スッと入る。

5月のお酒。
メモ忘れ。

近所のスーパーで購入
1177/720ml
スッキリして、とっても良い食中酒。
近所で手軽に手に入るのが嬉しい。

酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり(白露)
秋あがり & ひやおろしの季節ですよ～
新しく通い始めた酒屋さんを覗いてみると、これがありました。高知のスッキリ辛口は好みなんで迷わず購入です。で、早速開けてみたのですが、通常の吟麗とあまり違いが判らないバカ舌でした。(少しは旨味が強いかな…)でも、思った通りのスッキリな淡麗辛口で美味しかったです(^-^)
アルコール分16度
酒米：北海道産酒造好適米 吟風
精米歩合50%
720ml 1,410円(税別)
I酒店にて

端麗な旨さ。酔鯨らしく、辛口に感じる。米の味が滑らかです。

最初は淡麗なマスカットのような香り、だんだんに濃厚な穀物の香りが出てた、ヘーゼルナッツのような香りだった
舌がしっかりビリビリ感じした、ちょうどいい旨味でした
ゴーヤのような苦味、しかし苦味と旨味はほどよいバランスがあった
だからあまり嫌いではなかった、あと少しせんべいの味わいが残った
酸味が少ない、でも口当たりがちょっと強くですね。ಠ_ಠ
翌日、開栓の時に、シューの音が出てた、ボディもうまろやかなになったよ、飲み飽きないお酒でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

これまた違う夏酒。ピシッとくる。
翌日にはなめらかなピシッと変わった。

夏酒らしくすっきりとさっぱりと爽やかな酸味。
数日開けて2回目。さらに鯨らしい優しいに♪

酔鯨の2019年の秋あがり吟麗です。

どの料理でも口の中をリセットさせてくれます。
お酒単体で飲んだら特徴がないのが特徴な印象です。料理と合わせて呑むと存在感を示してくれます。

酔鯨はなんか不思議なお酒ですね（笑）