桂月 （けいげつ）

吟の夢の秋あがり。

高知酵母CEL24の特徴とのことだが、パイナップルの甘酸っぱい香りがかなり強い。味も日本酒度-3ということで桂月の中ではやや甘目だが、みずみずしい酸味でひつこさは感じない。ピチピチ感もあり、ドイツの白ワインみたい。

まるごと高知🍶土佐酒 新時代 第ニ弾🍶
辛口淡麗だけじゃない
今、飲んで欲しい
「推し」の一本

近所の酒屋に行ってきました。

少しずつ秋酒が出てきています。
あれも飲みたい、これも飲みたい…
目移りします。
その中から選んだのは「桂月　CEL24 純米大吟醸50 秋上がり」

家に帰って、冷え冷えのヤツを開栓！
と、同時に漂うフルーティな香り。

上立ち香はパイナップルです。

口に含むと滑らかな口あたりと共にフレッシュなパイナップルテイスト！

厚みのある甘みと米の旨み。
爽やかな酸味。
後味に苦味がほんのちょっと。
それらの味がまろやかに纏まっています。

間違いないねぇ、コリャ旨い。

裏ラベルには「酒造好適米 吟の夢 又は 山田錦 を100%使用し　云々…」とあります。
「又は」なんて曖昧な書き方ですが、結局どっちの米使ってるんだろう？？


使用米：吟の夢「又は」山田錦
精米歩合：50%
使用酵母：CEL24
日本酒度：-4
酸度：1.4
アミノ酸度：1.0

土佐酒造
桂月 CEL24純米大吟醸50
いただき、ありがとうどす🐧

桂月CEL24
酒屋のおやじさんが
「亀泉cel24より美味い！」というので購入。
ちょっと亀泉の方が好みかな？！
でもそんなに変わらない。
やっぱ美味い！

口に含むと
香りが広がります。
酸味と苦味を感じます。
バランスが良く美味しいです。

桂月 CELL24 純米大吟醸50
夏の生酒
精米歩合50%　15度
1870円（4合）京阪京橋で購入

「夏の生酒」ということで多分、通常
のCEL24は火入れで、これは生なのだ
ろう
CELL24なので当然、甘酸っぱく軽い
フルーティーで華やかな吟醸香
生らしくフレッシュで微炭酸、麹の香り
も感じる
かなりの甘口だが、甘口好きなので全く
気にならない
その辺は好き好き

桂月CEL24 純米大吟醸
青りんごの様な酸味と旨味甘味が絡んで美味い。

桂月 超辛口 特別純米酒 60

キレの良い辛口、すっきり淡麗。
お刺身に合います。

桂月　吟乃夢純米吟醸酒 夏酒
精米歩合55%　15度
1650円（4合）
守口京阪の催事にて試飲して購入

桂月って辛口なんですか？
（CEL24はおいといて）
と質問したところ、
「いや、そんなことないです。うちは
山あいの酒蔵で、いわゆる(海辺にある)
高知の辛口酒(土佐鶴さんとか)とは違い
ます」
という様な内容のお話だった
（辛口酒⇒酔鯨を連想したが）

でもこれはちょっと辛味を感じる
（ドライではない）
まあ甘い分には全く気にならず辛味の
あるタイプは苦手なので、基準が違う
いうことか
と言ってもわずかな辛味で気になるほ
どではない
派手さはないがピンとした吟醸香が
あり、淡麗ちょい辛口という感じ
(僕の味覚では)