亀泉 （かめいずみ）

強烈な甘味酸味でジュワジュワです。勢いがあって、これはある意味、夏酒とも言えるかもしれない。引きは苦味にならないギリギリな線。食事にもアクセントが出てくる印象です。

あまーい。これは美味いなぁ。
飲みやすいし、飲み疲れしない。
コスパ最強。

亀泉 純米吟醸 原酒 生酒

しゅわじゅわうまあまーのパイン飴。ピリッと残る苦味もふくめ、最初の一杯はこれまでの亀泉さんで一番好みかも。ちょいと味濃いめな気もするけどうまいです。近所の酒屋さんで帰るならありがたい。あれ？？ちょいと値段上がった？？？
1840円。4.5。

2021.6.22

味がしっかりしてるので、よく冷やして飲むと美味しいと思う。
ぬるくなってくると若干くどい。

香り味共に超パイン
キレ良く舌先に微かなピリピリが残る
カゴカマスのパッションフルーツカルパッチョと合わせた

今宵は四国の高知にひとっ飛び(*^ー^)ノ♪

　　　　　( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

電車が飛行機に乗るん(@￣□￣@;)！！

って電車だってたまには飛行機に乗りますよ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

って…
どうやら昼間の暑さに週末のお疲れモードで頭がおかしくなったんかな( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

まぁ毎度の事(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

っていつにも増して壊れモード( *´艸｀)


まぁ私の事はさておいて…

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

高知市内から西へ向かい土佐市へ…
高知には嫌ってほど、たくさん行きましたが、実は土佐市には行った事がありません( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

だって線路がないんだもんp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
まぁ言い訳に過ぎませんがρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

歩きがあるぢゃんか( ≧∀≦)ノ
ってこのエリア…
迷子になったら猪や熊さんに遭遇してしまうんでf(^_^)
ってまた言い訳ヽ(; ﾟдﾟ)ﾉ ﾋﾞｸｯ
誰かにヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ
ってして貰わなきゃですねΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

って今夜は私が読んでも面白くないレビュー(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
こんな日はショートレビューに切り替えた方が良さそうですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


と言う訳で今宵の１本はd=(^o^)=b

高知県土佐市の亀泉酒造さんのお酒

亀泉 純米大吟醸 生になります(*^ー^)ノ♪

こちら兵庫県産山田錦と高知酵母ＣＥＬ－１９のコラボなのですが…
捕獲してから知ったのですが、この酵母は瓶詰めしたすぐは苦味が強いそうでf(^_^)
２～３ヶ月ほど寝かすと旨味が増していくそうです( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

しかし一升瓶を２～３ヶ月寝かす余裕はなく…
今宵、開栓しちゃいますΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


ではでは！
栓を開けるとリンゴちゃん❤️

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとプラムの香り( *´艸｀)
熟したプラムの甘さに苦味はちょびっと(*^^*)
そして、ちょっぴりチリチリ(o^-')b !
そのまま舌で転がしてると、お米の旨み、甘味に変身(^_^)v
最後はちょっぴり辛味でしっかりキレます♪

う～んf(^_^)
正直バランスが悪いような…
ですが少し寝かせば旨味が凝縮されそうな気配かしら？


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと苦味が強い！
ファ～っとリンゴの香りが漂い、苦味の後に強い甘味が待ってます(^_^)v
酸味、苦味、辛味、甘味、旨味…
みんな凄く良いんです(o^-')b !

ただ…
個性が強過ぎるのかなぁf(^_^)

ですが！
お酒の奥底に旨酒の未来がチョコチョコ味わえるし、見えるんですd=(^o^)=b

開けるタイミング…
本当に大事ですよねρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
無理をしちゃ駄目なんです(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


今日のこの子は、チームバランスが悪い時の読売ジャイアンツ( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
個の力は凄いのに！
結束力が足りない感じかしらf(^_^)

ですが！
結束した時は突っ走るくらいの旨酒になるのは間違いないです( *´艸｀)

今から小分けして、少し寝かせてみますね(^_^)v

ジャイアンツも、いつも結束したら他の球団は敵わないのに…
と思うのに、それが出来ないのが"個"の集団なのでしょうねぇ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

しかし、この子はお酒(*^^*)
きっと旨酒に変身してくれる事でしょう(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

育ててくれた祖母が亡くなり、悲しみに打ち拉がれていましたが、日本酒を飲んでなんとか現実へ戻って参りました。

クセがなく丁度良いお酒です。甘さも丁度良く、まったり具合も丁度良く、非常にバランスのとれた美味しい良いお酒だと思いました。
そのおかげで瞬く間に飲んでしまいました。
お刺身の旨さを損なうことなく、それでいて味わい深いお酒でした。

とても美味しく頂きました♪

開けた瞬間メロンのような強い薫り
飲んでもメロンの薫りが全開です。
甘味は少なく辛め。
飲み終わりに舌にピリッと感じます

まず、香りのテイスティングの時点で、これは美味しいと確信。ワイングラスで美味しくて濃厚。お猪口ではもっと濃厚で香り高い。日本酒はやはりお猪口がいい。よく飲むお猪口は、水芭蕉の酒造で購入したもの。
いろんなグラスにも挑戦してみたい。

皆さんのコメントにあったパイナップルの風味が一番強い
パインの後にしっかりアルコールっぽさもあり
甘さもあるためすいすい飲める
スッキリ感強め