亀泉 （かめいずみ）

亀泉　純米吟醸　cl 24

よく行くお店にあったのでつい…
噂のcl 24酵母、パイナップル感ってどんな感じかなと
楽しみに開けましたが、イマイチ柔らかめと言うかほんのりとしたパイナップル風味ですね。
面白かったのは冷やして呑んでいたのが温くなって常温になってからの方がパイナップル感とお酒の味が強く感じられた点ですね。
次回はぬる燗が良さげかな。

こういうタイプのラベルのお酒は大抵美味しい気がしますので買ってみました
口当たりは甘く米の旨味を感じつつ、パインのようなメロンのようなフルーティな香りがかなり強く広がります
とても美味しかったので、甘くてフルーティなお酒が好きな方には是非おすすめです

香りは芳醇メロン。

発泡強め。

米の甘味が強いが発泡で爽やかになってる。

軽いと思って飲んだが、旨味がちゃんとある。

後味で酸味がきました。フルーティな酸味。

旨い。

高知の亀泉

日本酒初心者の心得(?)として、できるだけ被らない様に色んな種類のお酒を飲もうとしているが、それにも関わらずおかわりしたくなってしまうお酒がある。

亀泉は１本目が美味すぎて、大事に飲んだのにも関わらず３日で終わってしまったので、酒屋で見つけた時には即買いしてしまった。

家には既に２本ほど開封しているお酒があったのだが、我慢できず即開封。
相変わらず軽やかながらもお花のような濃い香り、そして透明かつフルーティな味わいに薬水の様にごくごく飲めてしまうこの軽やかさ。マジで言うこと無しで、100点満点っす！

飽きずにまた新しい獲物を見つけて酒屋を彷徨うんだろうなと思いつつも、見つけたらまた即買いしてしまうんだろうなと思いました。だって美味しいんだもの！

強烈な甘味酸味でジュワジュワです。勢いがあって、これはある意味、夏酒とも言えるかもしれない。引きは苦味にならないギリギリな線。食事にもアクセントが出てくる印象です。

あまーい。これは美味いなぁ。
飲みやすいし、飲み疲れしない。
コスパ最強。

亀泉 純米吟醸 原酒 生酒

しゅわじゅわうまあまーのパイン飴。ピリッと残る苦味もふくめ、最初の一杯はこれまでの亀泉さんで一番好みかも。ちょいと味濃いめな気もするけどうまいです。近所の酒屋さんで帰るならありがたい。あれ？？ちょいと値段上がった？？？
1840円。4.5。

2021.6.22

味がしっかりしてるので、よく冷やして飲むと美味しいと思う。
ぬるくなってくると若干くどい。

香り味共に超パイン
キレ良く舌先に微かなピリピリが残る
カゴカマスのパッションフルーツカルパッチョと合わせた

今宵は四国の高知にひとっ飛び(*^ー^)ノ♪

　　　　　( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

電車が飛行機に乗るん(@￣□￣@;)！！

って電車だってたまには飛行機に乗りますよ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

って…
どうやら昼間の暑さに週末のお疲れモードで頭がおかしくなったんかな( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

まぁ毎度の事(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

っていつにも増して壊れモード( *´艸｀)


まぁ私の事はさておいて…

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

高知市内から西へ向かい土佐市へ…
高知には嫌ってほど、たくさん行きましたが、実は土佐市には行った事がありません( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

だって線路がないんだもんp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
まぁ言い訳に過ぎませんがρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

歩きがあるぢゃんか( ≧∀≦)ノ
ってこのエリア…
迷子になったら猪や熊さんに遭遇してしまうんでf(^_^)
ってまた言い訳ヽ(; ﾟдﾟ)ﾉ ﾋﾞｸｯ
誰かにヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ
ってして貰わなきゃですねΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

って今夜は私が読んでも面白くないレビュー(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
こんな日はショートレビューに切り替えた方が良さそうですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


と言う訳で今宵の１本はd=(^o^)=b

高知県土佐市の亀泉酒造さんのお酒

亀泉 純米大吟醸 生になります(*^ー^)ノ♪

こちら兵庫県産山田錦と高知酵母ＣＥＬ－１９のコラボなのですが…
捕獲してから知ったのですが、この酵母は瓶詰めしたすぐは苦味が強いそうでf(^_^)
２～３ヶ月ほど寝かすと旨味が増していくそうです( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

しかし一升瓶を２～３ヶ月寝かす余裕はなく…
今宵、開栓しちゃいますΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


ではでは！
栓を開けるとリンゴちゃん❤️

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとプラムの香り( *´艸｀)
熟したプラムの甘さに苦味はちょびっと(*^^*)
そして、ちょっぴりチリチリ(o^-')b !
そのまま舌で転がしてると、お米の旨み、甘味に変身(^_^)v
最後はちょっぴり辛味でしっかりキレます♪

う～んf(^_^)
正直バランスが悪いような…
ですが少し寝かせば旨味が凝縮されそうな気配かしら？


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと苦味が強い！
ファ～っとリンゴの香りが漂い、苦味の後に強い甘味が待ってます(^_^)v
酸味、苦味、辛味、甘味、旨味…
みんな凄く良いんです(o^-')b !

ただ…
個性が強過ぎるのかなぁf(^_^)

ですが！
お酒の奥底に旨酒の未来がチョコチョコ味わえるし、見えるんですd=(^o^)=b

開けるタイミング…
本当に大事ですよねρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
無理をしちゃ駄目なんです(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


今日のこの子は、チームバランスが悪い時の読売ジャイアンツ( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
個の力は凄いのに！
結束力が足りない感じかしらf(^_^)

ですが！
結束した時は突っ走るくらいの旨酒になるのは間違いないです( *´艸｀)

今から小分けして、少し寝かせてみますね(^_^)v

ジャイアンツも、いつも結束したら他の球団は敵わないのに…
と思うのに、それが出来ないのが"個"の集団なのでしょうねぇ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

しかし、この子はお酒(*^^*)
きっと旨酒に変身してくれる事でしょう(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ