豊の梅（豊能梅） （とよのうめ）

豊能梅 純米吟醸 おりがらみ生

バランスがとれて常温でもフルーティー感が楽しめるお酒。
旨いですね〜

スッキリ、すっきり！
バランスです、バランス！！！笑
飲みやすいです！

豊能梅(高木酒造：高知) 純米吟醸
松山三井
精米歩合50
アルコール度数16-17
日本酒度+1.0
酸度1.6
アミノ酸度0.6
酵母AC95

昨日に引く続き高知のお酒

香りはさわやか。
メロンのような果実香、メンソールのような香りも感じられる。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱め。すぐにいなくなる。
甘味が引いていくにつれてやわらかな酸味があがってるく。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の味わいに渋味が加わる。
この渋味が口の中を引き締めてくれる。

淡麗辛口といったところであろうか。
飲み始めたら止まらないタイプのお酒ですわ。

おりがらみ生酒

味の濃い料理にも負けない存在感
釣ったワラサの煮付けとの相性抜群でした
高知の酒はやっぱり旨い

香りが薄くて、ボディも軽いけど、
アルコール香も出てきて、一体感がないかも。
偉そうでごめんなさい。。。

円やかさとキレの良さ！

豊能梅 純米吟醸 吟の夢
淡麗辛口食中酒タイプ
常温に近づくにつれ甘味がはっきりしてくる

豊の梅の龍奏。純米大吟醸らしい甘い果実香が溢れるが、味も甘くて早々に飽きが来る。かなり料理を選ぶ。