豊の梅（豊能梅） （とよのうめ）

「C　E　L　2　4　特　集！」

先日飲みました久礼(CEL24)ですが、正直、期待はずれで...笑。でもそのお陰で、逆に他のCELが気になっちゃったみたいな 笑。
ということで、今買えるCELを集めてみました～！
『豊能梅 いとをかし』純米吟醸 生 CEL-24
『美丈夫』純米吟醸 CEL-24 火入れ？
『桂月』 CEL24 純米大吟醸50 生

レビュー済みの亀泉、久礼を含めた計５本で、勝手にCELランキング決めちゃおうかなと 笑。ちなみに、亀泉は★4.0、久礼は★2.5でした。
それでは、日本酒度の低い順で、こちらからいきま～す！


豊能梅 いとをかし 純米吟醸 生 (¥1400+税)
土佐麗 精米歩合60%、日本酒度-17、酸度2.3、アルコール14度

初銘柄です！
今回初めて知った銘柄で、CELきっかけがなかったらたぶん探してないし、出会うこともなかったかもしれません。
日本酒度はダントツで低い-17。亀泉の-15越えてるけど...大丈夫かな 笑。

香り:これこれ━━━━━！完璧なパイナップルキッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ｷｬｯﾎ~ｲ
この甘じょっぱい感じのパイナップル～、ちょ～好きなやつ～♪(´∀`)ﾎﾜ
アルコール臭、ありません、素晴らしい！
香りは期待通～りですね！


味わい:入りはクリア水、、、って思ったとたんに、パっと広がるパイナップルの香りと味わい！(゜∀゜)ｳｫ~
まず甘さですが、ものすんごいパイナップル味なのに、全くこってりしてません。
そして酸は、酸度2.3だけあってしっかりと感じますが、完璧に溶け込んでいて、完全にパイナップルの甘酸っぱさですね。甘旨というか、果汁。いい意味でお米感ゼロ。ついでに苦みゼロ。
転がしていっても、ず～～～っとパイナップルジュ～ス。誰が飲んでも絶対にパイナップル。何がスゴいって、ちょ━━━━クリア果汁なんですよ。基本は水感で引っ掛かりゼロ。本物ジュースより飲みやすいってどゆこと？みたいな 笑。いや～感動しますね～！
喉を通る時も、通った後もパイナップルジュース。辛さゼロ。アルコール感ゼロ。
余韻はほぼ水ですが、一瞬だけ、パイナップルとグレープフルーツが合わさったのような、自然な果実の爽やかな苦みが広がります。完璧な原酒14度の表現、言うことなしでしょ。ラストも100点っすね！

いや～びっくりしました！こういう一口目で感動するお酒って、10本に1本？出るか出ないかレベルなので、めっちゃテンション上がります！バッチリ好みだし、なによりも品質が素晴らしすぎます。精米歩合以上の綺麗さも感じます。
ちなみに、亀泉との違いは、やはり酸ですね。今、亀泉飲んだら、酸がなくて物足りなくてこってりに感じるかもしれない。いとをかしの超絶甘酸バランスを知った後だとね。
初日で確定しちゃった～♪★５!!!!!!


二日目。
香りも味わいも、全くこってりしてないじゃん！
コク果汁系は、開栓後にこってりしがちなんですが、いい意味で旨みが抑えられていて、クリア感をちゃんとキープしてるんですよね～。なので、酸の爽やかさが非常～に際立っていて、逆に甘さは初日より僅かに隠れて、キュンとした甘酸っぱさがめっちゃ気持ちいぃ━━━━━(*´∀`*)ｱﾍ~
高木酒造さんクオリティ、まじ恐るべしだわ！
当然、10選候補は確定なので、速攻リピート注文完了っす！
文句なし！★５!!!!!!
最後までおいしくいただきました。

ということで、暫定順位はこちら。
１位…豊能梅 いとをかし ★5.0
２位…亀泉 ★4.0
３位…久礼 ★2.5
４位…？？
５位…？？
次回は、美丈夫さんの登場で～す。

　
　お酒はブランドで飲む、料理に合わせて飲む、気分で冒険する。

　守りに入る日は気に入ってるお酒を選ぶし、攻めたい日には行き当たりばったりで飲んでみる。お店選びも同様。

　その日は、休日の午後に街中で一人、２時間ほど予定が空いた。飲むでしょう、基本（えっ、みんな違うの？）。

　新規開拓〜、と街をふらふらする。立ち飲み屋はノーマスクで密になってて怖い。当てにしてた蔵元直営の店は満員。

　仕方ない。

　カウンターでひっそり飲めそうで、美味しいお酒のありそうなお店を選んで入る。高知料理と高知のお酒がずらっとメニューに並ぶ。

　鰹のたたきを塩で食べようかな、と迷ってたら「鯛のぬたがけ」を勧められた。

　新鮮な甘い鯛の刺身に、薬味を練り込んだ酢味噌を乗せて食べる。お酒はお店に勧められて「豊野梅　土佐の夏純吟」。

　サラッと飲みやすく、甘酸っぱいフルーツ系の爽やかさもある。あっつい外から店に入ってきてキューッと飲むのに快適な一杯。

　ぬたの濃さで、気がつくと空になっていた。土地の料理に合うのはその土地の地酒、を証明する。ただ、ぬたに入ってる葉ニンニクが結構、後を引くのでデートには不向きかも。

　次は鰹の塩たたきか、ウツボのたたきにしよう〜と、一人飲みでは食べ切れなかったメニューを記憶に留める。

　そして「刺身のぬたがけ」については、家で別の薬味でアレンジしてみよう、と家飲み用に味を記憶。

　そして、この日はもう一杯ともう一品、記憶に残るお酒と肴があったので、また後ほど。

2021年5月29日
自腹酒。
勝手に飲み比べ企画。けっこうりんご感再現されてると思います。女子好きなやつです。
でも、家飲みより外飲み派なので早くお店で飲みたいです。

豊能梅 純米吟醸 生酒

豊能梅×エーデルワイン FUSION 2020 Lovely

複雑で難しい味
芳醇で、色んな味があって、なかなかハードル高いな
2日目まとまりが出てきて飲みやすい辛口

豊能梅 いとおかし CEL24
これもCEL24比べに購入
甘味強く香り良し
少し味わい薄く感じるのは酒米かな
やはり比べると亀泉が好き

家内も亀泉派

2020.12.23 初対面。生シリーズで攻めてかなり進んだが、どっしりした味わい。

豊能梅　純米吟醸　S×A
コンセプトワーカーズセレクションのお酒。
元々、お米は吟の夢を使っていましたが、
生産量が足りず今回は千本錦を使用との事。
千本錦のスッキリとした味わいで、
まるでラムネの様な印象です。

高知県香南市のお酒「豊能梅 純米吟醸 生酒 松山三井」
果実香から軽快なシュワ感と苦味、この感じ最近好きな美味しさ♪どんなおつまみにも合う造り。食も飲みも進みますな笑

もう一本ふるさと納税で頂いた、
豊能梅の純米吟醸酒です。
こちらは松山三井と高知酵母AC95を使用。
吟の夢ほど香りは強く無いですね。
味わいはこちらの方がやや辛口でスッキリです。