豊の梅（豊能梅） （とよのうめ）

若手の夜明け2023 AUTUMN🌅
全国46蔵の若手醸造家が集まる日本酒イベント🍶 東京・大手町フィナンシャルシティ🏢

豊の梅 REFRESH 吟の夢（高知）100％使用　精米60% 純米吟醸 生
最近飲んだお酒の中でも衝撃トップクラス。
そういうと誤解されそうだが、派手さは一切なくむしろ逆。
アタックのみ甘く気持ちよく、それがサーーと引いて、気づけば水を飲んだ後のように（←もちろん大袈裟）口が爽やか。おそらく糖度も低いのにこの甘みを感じさせるのがすごい。
甘みも自然で恐らく酩酊するまで飲み続けられるお酒。危険なやつ。すごい。
（ただし他のボトルは雰囲気は異なるらしい）

豊の梅　REFRESH 純米吟醸　おりがらみ生酒
携帯のフォルダに残ってました
いつ飲んだか記憶に無いですけど、甘酸っぱかったような…限定酒だったような..違ったっけ？
でも自分に合わなければ料理酒として使ってたと思うので、飲み干した記憶があるから美味しかったのでしょう

ダイニング 夢🍶

豊能梅　純米大吟醸　龍奏
お米は吟の夢を使っています。
蔵に竜巻が来たという事で、
龍奏と命名したようですね🌪️

味わいは40%精米歩合らしく、
いわゆる美酒という綺麗な味です。
甘辛のどちらも味わえるような、
バランスの取れたお酒です。

豊能梅　純米吟醸酒　生酒
お米は松山三井を使っています。

以前、ふるさと納税で頂いたお酒を
角打ちで頂きました。
これもややスッキリ、辛口に感じましたね。

日本酒屋🍶(東京・雑司が谷)豊の梅飲み比べ🍶

日本酒屋🍶(東京・雑司が谷)豊の梅飲み比べ🍶

うまかです
cel24

【土佐金蔵　純米酒】

一番キレキレでほんのり旨味がきいて、酸味が舌の全体をよく刺激してくれた。

飲み始めからだんだん濃醇になっていった印象

スペック
原料米：あけぼの
精米歩合：65％
度数：15度
日本酒度：+5
酸度：1.6
酵母：AA41/AC17

「土佐金蔵」の名前の由来となった、幕末の絵師金蔵（通称「絵金」」）は酒蔵をアトリエに独創的、情熱的な屏風絵を描いた。赤岡町には幕末の町絵師「絵金」の描いた屏風絵が多数残っている。毎年、7月、須留田八幡宮の夏祭りの宵に商店街の軒先に飾られる。百匁ローソクの灯りに怪しく浮かび上がるその屏風絵は、歌舞伎を題材にしたおどろしい場面を強 烈な原色で彩り凄い迫力で見る者を圧倒する。独自の世界を切り開いた異端画家絵師金蔵の執念、心意気は今も赤岡の町に受け継がれ、世の中に強烈なエネルギーを見せ付けている。