美丈夫 （びじょうふ）

久しぶりの投稿です。
家族がそれぞれ飲み会の機会が
増えたこともあるのですが
旦那さんの父のお葬式もあり
慌ただしい師走を迎えております。

人一人亡くなると、いろいろと手続きがあるもので
今年は早々仕事を切り上げ、本日が仕事納め。
一人で家呑みしております。

本日の日本酒は
美丈夫　特別純米

以前は、生酒　純米吟醸だったので
フルーティーでしたが
こちらは、控えめな香り
アル臭少しの甘さも控えめ
米の旨味、辛み、酸味、苦味でキレる

テレビで取り上げていたセブンの鯖の塩焼き
ジューシーで鯖の良い香りがして美味しい！
一緒に呑むと、魚臭さを消して、脂っぽさもスッキリ
単体で呑むより、美味しくいただけました。

濱川商店さんの美丈夫　特別純米酒　しぼりたて生原酒
新酒２本目。アタック濃ゆいとろみラムネ調。酸味。ほの香に甘味も。美丈夫の新酒一番手らしいです。酒屋店主が言っておりました。2年ぶりかな、美丈夫は。今シーズン高知新酒は美丈夫から。良いです！

「美丈夫 米一粒酒一滴」

年末用ビールの買い出しに行ったリカマンで、見慣れない美丈夫を捕獲。

説明ではパイナップルのような芳醇な香りらしいのですが、高知・パイナップルとくれば亀のCEL-24を想像しちゃいます。
コレはアレ1合に対して氷1個で薄めた感じ。
あそこまでどぎついパインアメはちょっとな～という方にはなかなか刺さるヤツかもしれません。

芳醇パインは正直感じませんが、先入観無しで飲めばなかなかスッキリ素直な味わいの旨い酒でした。

そんな今日のイッピンは餃子作りが趣味の犬が作る、お手製餃子。
超ジューシーで小籠包みたいなヤツを作れないか？と試行錯誤の末に編み出した、ゼラチン仕込み。
焼くと中でゼラチンが溶けてスープになり、噛んだ瞬間ブシャー！
ウンまいんです、コレが。
でもスープのゼラチンから作るからめどくせーにもほどがある。

美丈夫 純麗たまラベル しぼりたて生原酒。
　いつものお店で。
　お店の解説では、米のふくらみや柔らかさを感じながら最後にシャープなキレ、と表現されてますが、シャープなキレ、あり！
　そして、私の好みの、フルーティ・ジューシーな米のジュース、強い美味さ。今時の美味しい日本酒の典型。
　美丈夫はハズレなしですね。
　

本年49本目です。
甘味を感じかつコクも同時に感じました。
杯が進むとキレを感じ何度も感動しました。
キムチらっきょうで美味しく頂きました。

美丈夫 特別純米酒 しぼりたて生原酒

瑞々しいという言葉がぴったりくる。
淡くマスカットのような上品な風味。
今年はあまり入らなくなった秋刀魚の塩焼きと共に。

今日、四万十からお世話になった方の
急な訃報が入りました。。。
このお酒は安芸のお酒だけど、、、
その方との思い出を噛み締めながら、乾杯。

高知駅で購入
日本酒度＋4 酸度1.6
美丈夫(びじょうふ)の意味
:美しくりっぱな男子

美丈夫　純米吟醸　秋酒
　酒屋さんに行くと次々に入荷される新酒に目が奪われ、秋酒はそろそろ終わりの季節になってきましたが、猫と月の印象的なラベルに惹かれて美丈夫の秋酒を調達。
　柑橘系の香り。セメダインのような少しツンとする口当たり（私は好き）から仄かな甘味と米の旨味を感じる味わい。苦味のない辛味ですっきり綺麗にきれる後味が肴を引き立てます。
　美味しい食中酒だと思いました。

美味しい。

フルーティ。飲みやすい。