美丈夫 （びじょうふ）

蒸し暑い夜はこれ１年間振りの美丈夫 うすにごり 純米大吟醸生酒
レマコムで良く冷やしてあったからか、意外とすんなり開栓

フレッシュな乳酸系の吟醸香
口にふくむとシュワシュワMAX
きめ細かな泡が口内を刺激するシャンパンのよう
あれこんなに苦かったっけ！？

２日目になると角が取れ苦味も落ち着き、甘酸のバランスも整う

美丈夫　夏　特別純米
精米60%　アルコール15%
夏酒を求めて昼呑み、夏酒ラベルと言えば金魚が多いですね！
賑やかなお店で夏酒を、一杯引っかけてきました。
穏やかな上立香で色味は無く、口当たりすっきりしてキレイな甘味に柑橘のようなキュとした酸味、これが夏酒らしくすっきりして飲みやすい。
暑くなると欲しくなる酸っぱ甘いこの味わいがいい！酸味と旨みの調和がとれ、後口もスキッと爽やか！夏酒飲んだぁ〜って感じが心地よい🤩一枚目の写真のゆで卵ご自由にどうぞが気になって仕方がない🤣　#note83　　

美丈夫のうすにごり、精米歩合50%の純米大吟醸。だいぶ前に飲んでしまった酒なのではっきりしてはいないが、大吟醸のようなフルーティ感はなく、辛味が強い甘みの少ない濁り酒だったと記憶してる。

美丈夫 純米吟醸　CEL24
IWC2022年の発表があり、純米吟醸部門のトロフィー酒がこちら。CEL32がほんと美味しく、優れたお酒だったので、、いつもの酒屋さんがトロフィー酒を取ってくれました。ソッコーで購入、飲んでみました。

（初日）フルーティで上品でジューシー、もちろんキレ良く。ただ、強い美味しさ、も感じて、さすが、そうなのか、と思いました。
　羽根屋的、林的、富山の酒に引きつければ、そんな感じ、で、今時の酒らしく強い？濃い？と感じるうまさでした。
（2日目）
　「強い」がこなれてきて、角が取れて、味わえる。
　と、羽根屋の、翼、や、PRISUM.と同じ味わい、と感じる味に。
　これは美味いし、飲んでてキリがなくなる良いお酒。

　ご馳走様でした！

フルーティな香りがかなり強くてびっくり！
口に含むと軽い感じかと思ったらグッと甘味旨味が
やってくる
かなり甘めだけど
美味しい

8️⃣

2022/06/24 リカーポケットみずはた
美丈夫 純米吟醸 CEL-24 1650円

お猪口で
僅かにさわやかな香り
くどくない甘味の後に苦味
あと口にわずかにピリ

広口グラスで

さわやかな香り

甘味苦味酸味がうまくバランスされ
徹底的に冷やすのが正解か？

ピリも来ない間に切れてゆく
いい感じ

廣戸川と交互に飲むと
口に入れたとき柑橘系のかんじも。

備忘錄

美丈夫 純米吟醸 CEL-66

スー→酸旨〜少苦辛〜

酸味が強くフルーティもある、後半辛口

今まで味わったことない感じの味わい

6/6なので

（3日目）甘み↑、マイルドに